2.某一实验小组的同学,欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验,实验材料及用具齐全.
(1)酵母细胞的固定采用的方法是包埋法.如果反应物是大分子,应选择固定化酶方法.
(2)请完善该实验小组的同学在制备固定化酵母细胞过程的步骤:
①配制氯化钙溶液时应用蒸馏水.
②海藻酸钠溶解应用小火间断加热,这样做的目的是防止海藻酸钠发生焦糊.
③海藻酸钠溶液必须冷却至室温才能加入酵母细胞.
④注射器中的海藻酸钠和酵母细胞的混合物应滴人氯化钙溶液中形成凝胶珠,凝胶珠的颜色是乳白色;形状是圆形或椭圆形;氯化钙溶液的作用是胶体聚沉.
(3)该实验小组用如图所示的装置来进行葡萄糖发酵,请回答:
①为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复运用,实验过程中,一定要在无菌条件下进行.
②加入反应液后的操作是关闭活塞1和活塞2.
③装置的长导管起到什么作用?释放CO2,减小反应柱内压力并可防止其他微生物污染.
(4)实验过程中,可能会观察到的现象:有(填有或无)气泡产生;有(填有或无)酒精产生.实验过程中,装置内可能会发生的反应式为:有氧呼吸:C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$12H2O+6CO2+能量 无氧呼吸:C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2C2H5OH(酒精)+2CO2+少量能量.
(5)固定化酶和一般酶制剂的主要区别是既能与反应物接触,又能与产物分离;能重复使用.
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