【生物一一生物技术实践】

       啤酒是我们日常生活中最常见的饮料之一。在啤酒生产过程中,发酵是重要环节。生产过程大致如F:将经过灭菌的麦芽汁充氧,接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期,酵母菌迅速繁殖,糖度下降,酒精浓度渐渐上升,泡沫不断增多。当糖度下降到一定程度后,结束发酵。最后分别输出有形物质和啤酒。根据上述过程,回答以下问题:

   (1)具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种,对野生酵母菌进行诱变后通过筛选可以得到具有这些特性的突变菌,诱变及筛选过程如下:

步骤1:野生菌液体培养一段时间后接受紫外线照射诱变处理。

步骤2:制备选择培养基。在基本培养基的基础上,注意______              ,加琼脂后灭菌,制成固体平板。

步骤3:将紫外照射后的菌液稀释涂布平板。

步骤4:根据是否能在    E生长筛/,马突变菌。

   (2)酿酒过程中,经检测活菌数量适宜但却不产生酒精,应采取的措施是        .

   (3)小麦脱粒以后还有大量的麦秆,其成分为木质素、纤维素和半纤维素,但是酵母菌无法直接利用,原因是其                 

   (4)突变菌往t斟仔有一些特殊的基因。在获得这些基因的过程中,PCR技术相当重要。PCR扩增反应中加入引物的作用是       ,加入DNA聚合酶的作用是                                   

 0  12976  12984  12990  12994  13000  13002  13006  13012  13014  13020  13026  13030  13032  13036  13042  13044  13050  13054  13056  13060  13062  13066  13068  13070  13071  13072  13074  13075  13076  13078  13080  13084  13086  13090  13092  13096  13102  13104  13110  13114  13116  13120  13126  13132  13134  13140  13144  13146  13152  13156  13162  13170  170175 

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