某研究性学习小组的同学为了研究“影响酶促反应速率的因素”,设计并进行了如下实验。
(1)研究目的:探究pH对酶活性的影响。
(2)推荐器材:温度计,pH试纸,试管,烧杯;氢氧化钠溶液, 盐酸, 可溶性淀粉溶液,新鲜的淀粉酶溶液, 蒸馏水,本尼迪特试剂等。
(3)实验原理:淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麦芽糖等还原性糖。利用本尼迪特试剂鉴定还原性糖时,会产生 ▲ 沉淀。
(4)操作步骤(用表格显示实验步骤,注意操作顺序不能错):
| 实验步骤 | 加入试剂或处理方法 | 试管 | ||
| A | B | C | ||
| 1 | 注入新鲜的淀粉酶溶液 | 1mL | 1mL | 1mL |
| 2 | 注入蒸馏水 | 1mL | ―― | ―― |
| 3 | 注入氢氧化钠溶液 | ―― | 1mL | ―― |
| 4 | 注入盐酸 | ―― | ―― | ? |
| 5 | 注入可溶性淀粉溶液 | 2mL | 2mL | 2mL |
| 6 | 60℃水浴保温 | 5min | ||
| 7 | 加入本尼迪特试剂,边加边振荡 | 2mL | 2mL | 2mL |
| 8 | ? | 2 min | ||
| 9 | 观察并记录溶液颜色变化 | ? | ||