19.受损伤的马铃薯细胞内酚氧化酶(PPO)和底物(酚类物质)直接接触,引起马铃薯的褐变,为探究温度对PPO活性的影响,实验小组进行如下实验:
(1)PPO粗提液的提取
低温下将新鲜马铃薯用蒸馏水洗净、去皮,取20g样品放入含50mL磷酸缓冲液(PH值为5.5)的研钵中,同时加入少量石英砂,研磨、离心、上清液即为PPO的粗提液,加缓冲液研磨的目的是保持PPO的活性(防止PPO失活)
(2)不同温度下PPO活性的测定
步骤顺序试管1试管2试管3试管4试管5试管6试管7试管8
PPO粗提液2mL2mL2mL2mL
酚类底物2mL2mL2mL2mL
反应混合振荡混合振荡混合振荡混合振荡
温度预处理(5min)0℃15℃30℃45℃
保温时间5min5min5min5min
记录结果+++++++++++
(注:反应底物充足;实验结果中“+”越多褐色越深)
①实验步骤顺序有不妥之处,请改正“反应”步骤改在“温度预处理”之后.
②实验结果表明:15℃和30℃温度条件,PPO具有相同的活性,从酶的特性分析其原因是在酶的最适温度前后,可以有相同的催化效率.
③为进一步探究PPO最适温度,应在15℃?30℃范围内设置温度梯度.
(3)I.在温度30℃的条件下,取等量提取液分别加到四支盛有等量过氧化氢溶液、pH分别为3、5、7、9的试管中,结果发现每一支试管都产生气体.请回答:
①该实验的课题是:探究不同PH对过氧化氢酶活性的影响.
②各实验组均在30℃下进行的原因是:a30℃是过氧化氢酶作用的适宜温度;b排除温度变化(无关变量)对实验结果的影响.
Ⅱ.将加入4支试管中的马铃薯提取液的量减半,重复实验I.分别测定实验I、Ⅱ中过氧化氢在相同时间内的含量变化,绘制成如图所示曲线,请回答:曲线A是实验Ⅱ(选填I或Ⅱ)的结果.
 0  123014  123022  123028  123032  123038  123040  123044  123050  123052  123058  123064  123068  123070  123074  123080  123082  123088  123092  123094  123098  123100  123104  123106  123108  123109  123110  123112  123113  123114  123116  123118  123122  123124  123128  123130  123134  123140  123142  123148  123152  123154  123158  123164  123170  123172  123178  123182  123184  123190  123194  123200  123208  170175 

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