8．近期网络上流行一种利用制作酸奶来判断牛奶好坏的方法.以下自制酸奶的方法也随之在网络广泛流传:①将牛奶倒入玻璃杯.放在沸水中加热10分钟．②降温到42℃.每杯牛奶加入0.15g酸奶发酵剂．③用干净小——青夏教育精英家教网—

8．近期网络上流行一种利用制作酸奶来判断牛奶好坏的方法，以下自制酸奶的方法也随之在网络广泛流传：
①将牛奶倒入玻璃杯，放在沸水中加热10分钟．
②降温到42℃，每杯牛奶加入0.15g酸奶发酵剂．
③用干净小勺搅拌均匀，在杯子外封上保鲜膜．
④在42℃下保温5小时后，放在40℃冰箱中冷藏1小时．
请回答相关问题：
（1）牛奶在沸水中加热10分钟，属于消毒（消毒/灭菌）的方式，消毒或杀菌的机理是高温使蛋白质变性失活．第③步封上保鲜膜的目的是避免杂菌掉落，构建无氧环境．
写出乳酸发酵的化学反应式C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2C₃H₆O₃+能量
（2）含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，原因是抗生素能抑制或杀死细菌
（3）酵母菌和乳酸菌都是单细胞微生物，下面有关叙述正确的是D
A．酵母菌比乳酸菌代谢速度更快，所以繁殖快
B．乳酸菌只有质粒，没有核DNA，更没有染色体
C．蛋白质加工都要内质网、高尔基体参与
D．两种生物都能在无氧条件下生活、繁殖
（4）下列有关果酒、果醋和酸奶制作的叙述，正确的是A
A．参与果酒发酵、果醋发酵和酸奶制作的微生物都产生ATP
B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋
C．在果醋、酸奶制作过程中都需要氧气的参与
D．果酒、果醋制作过程中酶所需要的最适宜温度相同
（5）用溶菌酶能溶解乳酸菌的细胞壁．酸奶中的多种活菌对健康有益，若要检测不同酸奶中各种有益菌的数量是否达标，可采用稀释涂布平板法．

7．

用含有各种必需矿质元素的溶液培养大麦．试验分两组，一组在光下，一组在黑暗中．48小时后测定几种离子的浓度．表中各离子下的数据为试验结束时，溶液中离子的浓度占试验开始时浓度的百分比．

实验条件	水分消耗（mL）	Ca²⁺（%）	K⁺（%）	Mg²⁺（%）
光下	1090	135	27	179
黑暗	435	105	35	113

回答下列问题：
（1）从吸收离子和吸收水的比例看，大麦在光下吸收上述K⁺（离子）比吸收水分快？
（2）从上述实验所获得的数据，可以得出哪些结论？（至少答出两点）
植物在光下对水分的消耗比黑暗下要多，蒸腾作用强；矿质离子的吸收受光照的影响、植物对矿质离子的吸收具有选择性；吸收水分和吸收矿质元素是两个相对独立的过程．
（3）一般情况下，土壤中该矿质元素的浓度比根细胞中的浓度低，所以幼根表皮细胞通过主动运输方式吸收土壤中的矿质元素．缺氧条件下，根对该矿质元素的吸收量减少，原因是主动运输需要能量，缺氧时根细胞呼吸作用降低，产生能量减少
（4）图中A、B曲线分别表示在适宜的条件下，一定时间内某一必需矿质元素从大麦幼根不同部位向茎叶的输出量和在大麦幼根相应部位积累量的变化．只依据B曲线不能（能、不能）确定幼根20～60mm部位对该矿质元素的吸收量，理由是该部位对该矿物元素的吸收量等于输出量与积累量之和，只考虑B曲线只能得到积累量的数据，积累量不等于吸收量．

6．某校生物实验小组要对动物细胞是否也能通过渗透作用吸水和失水进行实验探究，假如你是其中的一员，请分析回答下列问题：
（1）若作出的实验假设是动物细胞能通过渗透作用吸水或失水，请你说出作出该假设的理论依据：动物细胞具有渗透作用条件（或细胞膜有选择透过性，当细胞与外界溶液接触时，膜两侧具有浓度差）．
（2）把下面的实验方案补充完整．
实验仪器、试剂：显微镜、带刻度的载玻片、取材工具、食盐等．
实验材料：为了便于取材和观察，最好选用人的红细胞（口腔上皮细胞）细胞作为实验材料．
实验步骤：
A．配制并选用0.9%生理盐水、蒸馏水、9%的食盐溶液．
B．在载玻片的中央滴加一滴生理盐水，放入所选细胞，盖上盖玻片，制成临时装片．制备同样装片若干个，分别放在显微镜下观察．
C．取一张临时装片，在载玻片的一侧滴加蒸馏水，另一侧用吸水纸吸引，并重复几次；另取一张临时装片，在载玻片的一侧滴加9%的食盐溶液，另一侧操作同上．
D．用显微镜观察．观察指标是细胞的体积（或形态）变化．
（3）预期及结论：如果你的假设成立，则实验的预期结果是：在滴加蒸馏水的实验中细胞体积变大甚至破裂；在9%食盐水的实验中细胞体积变小皱缩．

5．下列关于玉米、蓝藻和变形虫细胞结构和生理功能的正确叙述是（　　）

	A．	三者结构相似，细胞都能进行有丝分裂
	B．	三者细胞内基因转录和翻译的场所都相同
	C．	三者的差异主要是其细胞中储藏的遗传信息不同
	D．	三者的生物膜都有选择透过性，都能选择性地吸收和排出物质

4．关于酶与ATP的叙述正确的是（　　）

	A．	酶起催化作用的原因是降低反应的活化能或为反应提供能量
	B．	蔗糖酶能使蔗糖水解为两分子的葡萄糖，水解产物与斐林试剂反应产生砖红色沉淀
	C．	叶绿体和线粒体中均可以产生ATP，并用于物质的运输、细胞的分裂等各种生命活动
	D．	酶的形成需要消耗ATP，ATP的形成需要酶的催化

3．下列关于细胞与生命活动关系的描述中，正确的是（　　）

	A．	人体内的每一个细胞均能完成各项生命活动
	B．	ATP是所有细胞均可直接利用的能源物质
	C．	细胞学说认为生物细胞及其生命活动多种多样，丰富多彩
	D．	在亲、子代细胞之间传递信息的遗传物质是DNA或RNA

2．取正常生活的两个成熟植物细胞甲和乙，分别放入蔗糖溶液和苯溶液中，两种溶液的溶质质量分数均比细胞液的高．在显微镜下连续观察甲、乙两种细胞的变化是（　　）

	A．	均发生质壁分离，但随后乙细胞又发生质壁分离复原
	B．	均发生质壁分离，但随后甲细胞又发生质壁分离复原
	C．	均发生质壁分离，不发生质壁分离复原
	D．	均发生质壁分离，随后均发生质壁分离复原

1．图中显示肝细胞代谢过程中的物质交换，X和Y分别可代表（　　）

20．关于高中生物学实验的基本原理，叙述不正确的是（　　）

	A．	噬菌体须在活菌中增殖培养是因其缺乏独立的代谢系统
	B．	提取组织DNA是利用不同化合物在溶剂中溶解度的差异
	C．	成熟植物细胞在一定浓度的蔗糖溶液中发生质壁分离必要条件的是细胞壁的伸缩性小于原生质层
	D．	检测酵母菌培养过程中是否产生 CO₂，可判断其呼吸方式

19．如图为人的性染色体简图．X和Y染色体有一部分是同源的（图中Ⅰ片段），该部分基因互为等位；另一部分是非同源的（图中的Ⅱ-1，Ⅱ-2片段），该部分基因不互为等位．请回答：

（1）人类的红绿色盲致病基因位于图甲中的Ⅱ-2片段．
（2）在减数分裂形成配子过程中，X和Y染色体能发生交叉互换的是图甲中的Ⅰ片段．
（3）某种病的遗传系谱图如图乙，则控制该病的基因很可能位于图甲中的Ⅱ-1片段．
（4）丙图所示遗传病的致病基因位于常染色体（填“常“或“X“）上，属显性（填“显“或“隐“）遗传．4号和9号的基因型分别是Aa和aa．若7、8婚配，其后代表现正常的概率为$\frac{1}{3}$．

0 120747 120755 120761 120765 120771 120773 120777 120783 120785 120791 120797 120801 120803 120807 120813 120815 120821 120825 120827 120831 120833 120837 120839 120841 120842 120843 120845 120846 120847 120849 120851 120855 120857 120861 120863 120867 120873 120875 120881 120885 120887 120891 120897 120903 120905 120911 120915 120917 120923 120927 120933 120941 170175

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