17.根据现代生物技术的相关知识,回答下列问题:
(1)我们在用苹果泥作原料探究果胶酶催化反应的最适条件和最适用量时,通过设置梯度来确定最适值的思想方法是不变的.此类实验的观测指标可以是果汁的澄清度、果汁的体积(两点)
(2)用葡萄制做的果酒酒味纯正,放置一段时间后,发现果酒带有明显的酸味,原因是密封不严,醋酸菌进行有氧呼吸.将果酒转变成果醋.果酒发酵结束后,为方便后续使用,可将菌液转移到甘油中,与之充分混匀后,放在-20℃的冷冻箱中保存,此方法叫甘油管藏.
(3)榨取果汁的过程中,发现榨取的果汁非常浑浊.解决的方法是用果胶酶处理,果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶等成份.(三种)
(4)已知某样品中存在甲、乙、丙、丁、戊五种蛋白质分子,其分子大小、所带电荷的性质和数量情况如图所示.
①将样品装入透析袋中透析12h.若分子乙保留在袋内.则分子丙和丁也保留在袋内.
②若用凝胶色谱柱分离样品中的蛋白质,则分子丙 移动速度最快.
③若将样品以2000r/min的速度离心10min.分子戊存在于沉淀中.则分子甲可能不存在于沉淀中.
(5)提取胡萝卜素常用有机溶剂萃取的方法,萃取的效率主要取决于,同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的溫度和时间等条件的影响.将提取的胡萝卜素粗品用纸层析法进行鉴定,鉴定过程中需用胡萝卜素标准样品作为对照.
11.生态护坡就是综合工程力学、土壤学、生态学和植物学等学科的基本知识对斜坡或边坡进行保护,形成由植被或工程植被组成的综合护坡技术.下图为某种泥质海岸生态护坡的模式图.请据图分析并回答问题:

(1)上图坡地生态系统中,人们在中低潮带引种一些耐盐的植物如互花米草、白茅等,在高潮带和超高潮带种植像柽柳、樟毛等相对耐干旱的植物,这主要体现了群落的水平结构.
(2)人们通过对沙滩培土、引种等措施,使寸草不生的荒滩短期内出现物种比较丰富的坡地生物群落,这说明人类活动可改变群落演替的方向和速度,这属于演替类型中的此次生演替.
(3)经观察和测定灌草丛带中的几种生物种群及其获得的能量值如图.图中沙氏变色蜥与小型地面肉食性动物之间的关系为捕食、竞争;沙氏变色蜥在食物网中所处的营养级为第三、第四.若字母代表能量值,图中能量从第一营养级到第二营养级的传递效率是(b+d+e)/a×100%(用图中字母表示).
(4)研究人员向此坡地引入沙棘种植在海挡林带和灌草丛带,结果沙棘在灌草丛带的长势明显好于海挡林带,经分析两地带中土壤肥力和土壤含水量如下表:
地点土壤肥力土壤含水量
有机质含量%氮含量%表层~60cm%
海挡林带0.5950.0157.0
灌草从带0.2020.00315.0
某研究者提出“土壤含水量是沙棘生长的限制因素”,并进行了实验验证.将生长状况相似的沙棘分为A、B两组种植,A组土壤含水量和土壤肥力与灌草丛带相同;B组设计方案应为土壤含水量与海挡林带相同,土壤肥力与灌草丛带相同(或土壤含水量比灌草丛带低,土壤肥力与灌草丛带相同),结果A组长势显著高于B组,证实了研究者的假设.
(5)目前生态护坡逐渐取代了传统的砖石、混凝土护坡,这样做不仅可以保持水土,净化空气,以上实例主要体现了生物多样性的间接价值.在护坡生态系统中,也存在物质循环、能量流动,信息传递.其中能量流动是指生态系统中能量的输入、传递、转化和散失的过程.
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