19.洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”,其肥大的鳞茎中含  糖类8.5%,每100克含维生素A 5毫克、维生素C 9.3毫克、钙(Ca)45毫克、磷(P)50毫克、铁(Fe)8毫克,以及18种氨基酸,是不可多得保健食品.那么洋葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可溶性还原糖?生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题.
请你帮助他们完成下面的实验研究报告.
(1)实验目的:探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖.
(2)实验原理:淀粉可用碘液来检测,可溶性还原糖可用斐林试剂来检测.
(3)实验材:洋葱、所需试剂和仪器等(略).
(4)实验步骤:
Ⅰ.鉴定可溶性还原糖:
①制备洋葱组织样液,取样液2mL注入试管;
②加入加入斐林试剂1mL,混匀,将试管置于50℃~65℃的水浴锅中加热2min;
③观察颜色变化.
Ⅱ.鉴定淀粉:
①制备洋葱组织样液,取样液2mL注入试管;
②加入加入2滴碘液;
③观察颜色变化.
(5)预期实验结果与结论:
现  象结   论
①若步骤Ⅰ出现砖红色沉淀,步骤Ⅱ出现蓝色.说明洋葱鳞茎中所含的糖类既有还原糖又有淀粉
②若步骤Ⅰ出现砖红色沉淀,步骤Ⅱ不出现蓝色.说明洋葱鳞茎中所含的糖类只有还原糖而没有淀粉
③若步骤Ⅰ不出现砖红色沉淀,若步骤Ⅱ出现蓝色.说明洋葱鳞茎中所含的糖类中没有还原糖而只有淀粉
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