20．生物柴油是一种可再生的清洁能源，其应用在一定程度上能够减缓人类对化石燃料的消耗。科学家发现，在微生物M产生的脂肪酶作用下，植物油与甲醇反应能够合成生物柴油(如下图)。

(1)用于生产生物柴油的植物油不易挥发，宜选用________、________方法从油料作物中提取。

(2)筛选产脂肪酶的微生物M时，选择培养基中添加的植物油为微生物生长提供________，培养基灭菌采用的最适方法是________法。

(3)测定培养液中微生物数量，可选用________法直接计数；从微生物M分离提取的脂肪酶通常需要检测________，以确定其应用价值，为降低生物柴油生产成本，可利用________技术使脂肪酶能够重复使用。

(4)若需克隆脂肪酶基因，可应用耐热DNA聚合酶催化的______

技术。

19．关于DNA的粗提取与鉴定实验材料的选择，也经过了多次实验效果的比较，最终选择鸡血作实验材料。请据图回答问题。

(1)鸡血细胞中红细胞________，家鸡属于鸟类，新陈代谢旺盛，因而血液中________细胞数目较多，可以提供丰富的________。

(2)实验前由老师选取血细胞液供同学们作实验材料，而不用鸡全血，主要原因是_________________________________________。

(3)在牧区采集牛、羊和马血比较方便，若用这些材料按实验要求完成实验步骤后，结果是______________________________。

这是因为这些动物和人类一样________，但若改用动物肝脏作实验材料，实验结果明显。这是因为_______________________________

__________________________________________________________

(4)若选用动物肝脏作实验材料，在提取之前，最好增加________程序，使组织、细胞更易分离。

18．红细胞含有大量血红蛋白，红细胞的机能主要是由血红蛋白完成，血红蛋白的主要功能是携带O₂或CO₂，我们可以选用猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液进行实验，来提取和分离血红蛋白，请回答下列有关问题：

(1)血红蛋白提取和分离的程序可分为四步：__________、__________、__________和__________。

(2)实验前取新鲜的血液，要切记在采血容器中预先加入柠檬酸钠，取血回来，马上进行离心，收集血红蛋白溶液。

①加入柠檬酸钠的目的是________________________________。

②以上所述的过程即是样品处理，它包括红细胞洗涤、__________、分离血红蛋白溶液。

③洗涤红细胞的目的__________，你如何知道红细胞已洗涤干净？_____________________________________________________。

④分离红细胞时对离心速度及离心时间要求分别是__________。

⑤如若离心速度过高和时间过长结果会怎样？

_________________________________________________________________________________________________________________。

(3)收集的血红蛋白溶液在透析袋中透析，这就是样品的粗分离。

①透析的目的是________________________________________。

②透析的原理是________________________________________。

(4)然后通过凝胶色谱法将样品进一步纯化，最后经SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳进行纯度鉴定。

①样品纯化的目的是______________________________。

②血红蛋白有什么特点？__________。这一特点对进行蛋白质的分离有什么意义？__________________________________________

_____________________________________________________________________________________________________________________。

17．根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。

(1)胡萝卜素是______________色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用______________作为溶剂，原因是______________。

(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是______________法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、________、________、________。

(3)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将______________和______________控制在一定范围内，原因是______________。

(4)提取的胡萝卜素可通过______________法进行鉴定，在鉴定过程中需要用______________对照。

(5)一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成______________比。

16．现在大力提倡无纸化办公，但是每年仍然不可避免地产生了大量废纸，其主要成分是木质纤维，人类正努力将其转化为一种新的能源乙醇。下图是工业上利用微生物分解纤维素生产乙醇的基本工作流程，请回答相关问题：

(1)图中①环节所需的微生物大多分布在________环境中，筛选该微生物的方法是________。图中②环节获得的酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种成分，即C₁酶C_x酶和________，前两种酶使纤维素分解成________，第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖。

(2)纸张加工过程中，有时加入一些由植物芳香油制成的香精，________是植物芳香油提取的常用方法；也可以用植物色 素使纸张着色，根据植物色素易溶于有机试剂的特点，可以考虑使用________方法提取植物色素。

(3)④过程要注意对接种器材进行________，⑤环节常用的菌种是________，产生酒精的过程中，要注意对发酵装置进行________。

15.加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。请回答下列问题：

(1)由上图推知，该实验的目的是______________________，50℃时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量是________%。

(2)下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的实验记录，请据表回答问题：

①该实验设计体现了________原则。

②若实验组1号洗净所需时间接近7 min，最可能的原因是________________________________________________________________________。

(3)下列衣料不适宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤的有________。

①棉织品　②毛织品　③腈纶织品　④蚕丝织品

(4)根据以上实验结果，写出两项提高加酶洗衣粉洗涤效果的措施：______________________________________________________。

14．某化工厂生产的一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下说明。

成分：含碱性蛋白酶。

用法：洗涤前先将衣物浸于含洗衣粉的水中数小时。

使用温水效果更佳。

注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。用后彻底清洗双手。

某研究性学习小组为探究该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，设计了如下装置进行实验，并将结果用下列曲线图A、B表示。

请回答以下各题：

(1)由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度为________。

(2)在0℃和75 ℃时，酶的催化效率基本都为零。但当温度再都回到45℃时，后者酶的催化能力已不能恢复，这是因为___________。

(3)在实验过程中可通过直接测定_________________________

(指标)来表示该洗衣粉中酶的催化效率。

(4)目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的，某洗涤公司为降低生产成本研制了一种能多次重复使用加酶洗衣粉的设备，他们将酶固定在不溶于水的尼龙载体上，洗涤完衣物后，经过简单处理，这些酶还可以多次重复利用，这种方法制成的酶叫________。

(5)除加酶外，很多洗衣粉中还加有香精，高档洗衣粉中的香精都是由植物芳香油制成的，目前从植物中提取芳香油的方法有_____。

(6)加酶洗衣粉中的淀粉酶可以从霉菌中提取。用固体培养基分离、纯化霉菌的方法有________、________。

13．请回答下列生物技术有关问题：

(1)DNA变性后，当温度缓慢降低后，两条彼此分离的DNA链又会重新结合成双链，称为________，PCR技术利用了DNA的________原理，通过控制温度来控制双链的解聚与结合。

(2)在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑温度、________和________等条件，使用过的培养基及其培养物必须经过________处理后才能丢弃，以防止培养物的扩散。

(3)在制备固定化酵母细胞过程中，溶化好的海藻酸钠溶液要冷却至室温，才能加入已活化的细胞，目的是防止__________________。如果在CaCl₂溶液中形成的凝胶珠颜色过浅，说明固定的酵母细胞数目____________________。

(4)若用花药进行离体培养则应选择花粉发育至________期的花药培养成功率最高。

12．设计实验证明温度会影响酶的催化活性。

材料用具：6支试管、淀粉、碘液、水浴锅、冰箱。

(1)实验步骤和结果：

步骤1：制备6mL淀粉溶液并在常温下冷却。

步骤2：取唾液若干；

步骤3：取3支试管编号为1、2、3，各加入2mL可溶性淀粉，另取3支试管编号为4、5、6各加入稀释唾液2mL；

步骤4：______________________________________________；

步骤5：______________________________________________；

步骤6：______________________________________________；

结果：________________________________________________。

(2)步骤4与步骤5能否调换顺序？请说明理由。

11．工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出汁率，为研究温度对果胶酶活性的影响，某学生设计了如下实验：

①将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，在10℃水浴中恒温处理10min(如图A)

②将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合，再次在10℃水浴中恒温处理10min(如图B)

③将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测果汁量(如图C)

④在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量如下：

根据上述实验，请分析回答下列问题：

(1)果胶酶能破除细胞壁，是因为果胶酶可以促进细胞壁中__________的水解。

(2)实验结果表明，当温度为__________时果汁量最多，此时果胶酶的活性__________。当温度再升高时，果汁量降低，说明__________。

(3)实验步骤①的目的是______________________。