生物技术实践
啤酒是我们日常生活中最常见的饮料之一．在啤酒生产过程中，发酵是重要环节．生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐．初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，酒精浓度渐渐上升，泡沫不断增多．当糖度下降到一定程度后，结束发酵．最后分别输出有形物质和啤酒．根据上述过程，回答以下问题：
（1）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种，对野生酵母菌进行诱变后通过筛选可以得到具有这些特性的突变菌，诱变及筛选过程如下：
步骤1：野生菌液体培养一段时间后接受紫外线照射诱变处理．
步骤2：制备选择培养基．在基本培养基的基础上，注意和，加琼脂后灭菌，制成固体平板．
步骤3：将紫外照射后的菌液稀释涂布平板．
步骤4：根据是否能在 上生长筛选出突变菌．
（2）酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不产生酒精，应采取的措施是．
（3）小麦脱粒以后还有大量的麦秆，主要成分为木质素、纤维素和半纤维素，但是酵母菌无法直接利用，原因是其．请提出解决该问题的方法．（列举两种方法）
（4）突变菌往往带有一些特殊的基因．在获得这些基因的过程中，PCR技术相当重要．PCR扩增反应中加入引物的作用是，加入DNA聚合酶的作用是．

农田土壤的表层中自生固氮菌的含量比较高．将用表层土制成的稀泥浆接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其他细菌分开．对培养基的要求是（　　）
①加抗生素
②不加抗生素
③加氮源
④不加氮源
⑤加葡萄糖
⑥不加葡萄糖．

将农田表层土制成的稀泥浆点接到特制的培养基上，可以初步将自生固氨菌与其他细菌分离开．这种方法对培养基的要求是（　　）

为了探究酵母菌的呼吸方式，某同学做了如下课题研究：

（1）假设：在其他条件（如温度、pH值）都相同的情况下，影响酵母菌的呼吸方式的因素是氧气．
（2）设计与实验：设计的实验装置如图甲、乙所示．可重复实验以确保结果的准确性．
（3）得出结论：如果甲、乙两装置中的石灰水都变浑浊，说明酵母菌既能进行，也能进行．
（4）实验分析：
①甲装置中的油脂层的作用是，甲、乙两装置中产生的气泡量较多的是装置；产生能量较少的是装置，原因是．
②写出酵母菌进行有氧呼吸和无氧呼吸的反应式（以葡萄糖为底物）．、．

对下列四幅图的描述正确的是（　　）

如图是验证呼吸作用放出CO₂的实验装置图．请据图回答：

（1）A瓶内NaoH溶液的作用是．
（2）C瓶选用不透光玻璃罩的目的是．
（3）如果实验达到预期效果，D瓶中的现象是．
（4）如果将C瓶中的植株换成萌发的种子，实验现象一样吗？．
（5）需氧呼吸的总反应式是．

有氧呼吸与无氧呼吸的相同点是（　　）
①都在线粒体中进行  ②都需要酶  ③都能产生水  ④都产生ATP  ⑤生成丙酮酸的反应都在细胞质中完成．

在做“观察植物细胞质壁分离和复原”实验时，常选用紫色洋葱作实验材料的原因是（　　）

可在一个ATP分子中出现的物质是（　　）
①蛋白质 ②磷酸 ③鸟嘌呤 ④胞嘧啶 ⑤腺嘌呤 ⑥固醇 ⑦核糖 ⑧脱氧核糖 ⑨胸腺嘧啶 ⑩脂肪．

“叶绿体中色素的提取和分离”的实验中，随层析液在滤纸上扩散最快的色素是（　　）