Question

6．下列对相关实验的描述，正确的是（　　）

• A． 油脂可以被苏丹Ⅲ染液染成红色
• B． 向含有还原糖的溶液中加入新配制的本尼迪特试剂，水浴加热后会出现红黄色沉淀
• C． 向豆浆中加入双缩脲试剂，溶液会变蓝色
• D． 油脂的鉴定实验中不需要用到显微镜

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色沉淀．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）淀粉遇碘液变蓝．
（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答 解：A、油脂可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，A错误；
B、还原糖溶液中加入本尼迪特试剂后，在水浴加热的条件下生成红黄色沉淀，B正确；
C、向豆浆中加入双缩脲试剂，溶液会变紫色，C错误；
D、油脂的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橙黄色的小油滴，D错误．
故选：B．

点评 本题考查检测还原糖、检测蛋白质、检测脂肪等实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．