题目内容

鉴定可溶性还原糖、蛋白质、脂肪所用实验材料较合理的一组是(  )

A.韭菜叶、豆浆、大豆    B.梨、鸡蛋清、花生子叶
C.西瓜、花生子叶、大豆 D.番茄、豆浆、花生子叶

B

解析试题分析:还原糖鉴定材料选择需要有大量的还原糖且不能有颜色,西瓜和番茄有颜色,不能用来鉴定还原糖,鸡蛋清和豆浆中含有较多蛋白质,花生子叶中储存脂肪,选B
考点:本题考查物质鉴定相关知识,意在考查考生对所列知识的识记能力。

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