Question

动物肠道内存在有益细菌和有害细菌，有害菌大量繁殖会影响动物生长．在肠道粘膜中有一类小分子多肽，叫抗菌肽，能杀灭多种细菌．
（1）抗菌肽是动物

 

免疫的重要组成部分，可以用

 

试剂鉴定其化学本质．
（2）抗菌肽在动物体内含量微少且提取困难，通过转基因技术则可以利用酵母菌实现大量生产．在发酵时培养基中至少需加入水、无机盐、

 

．

 

等四类物质．
（3）抗菌肽不会使细菌产生耐药性，能否替代抗生素成为新型饲料添加剂呢？研究人员用罗非鱼幼鱼进行了下表所示的实验．据表回答：

实验组别	A 组	B组	C组	D组	E组	F组
在基础饲料中添加物质的量（mg．kg-1）	抗生素	抗菌肽				不添加 物质
	100	5	10	20	50
初始体重（g）	10.5	10.6	10.9	10.9	10.6	10.6
终末体重（g）	18.7	21.3	19.7	19.0	18.3	18.6
增重率（%）	77.1	99.8	82.3	75.6	71.8	75.6

①该实验的对照组为

 

．
②实验时选择

 

相近的健康幼鱼若干，分组饲养56天后，测定每条幼鱼的

 

．
③抗菌肽的最佳使用浓度为

 

．当抗菌肽浓度过高时，罗非鱼增重率降低的原因可能是

 

．

Answer 1

考点：蛋白质的结构和功能的综合,基因工程的原理及技术

专题：

分析：阅读题干和题图可知，本题是与蛋白质的免疫作用有关的题目，根据问题涉及的具体内容回忆相关知识点分析综合进行解答．

解答： 解：（1）由题意可知，抗菌肽能杀灭多种细菌，实验非特异性免疫；抗菌肽的本质是蛋白质，可以用双缩脲试剂进行检测．
（2）微生物培养所需要的培养基的 成分应含有水、碳源、氮源、无机盐四类营养物质．
（3）①由题意可知，实验目的是能否替代抗生素成为新型饲料添加剂，分析实验表格可知，本实验的对照实验是A组抗生素与可抗菌肽对照，F组是空白对照；
②由实验目的可知，本实验的自变量是抗生素、不同浓度的菌肽，根据实验设置的单因子变量的原则，无关变量都应相同，所以实验时应选择初始体重相近的健康幼鱼若干，分组饲养56天后，测定每条幼鱼的终末体重．
③分析表格数据可知，抗菌肽的使用浓度为5 mg．kg^-1鱼的增重率最大，此浓度是抗菌肽的最佳使用浓度；由题意可知，抗菌肽能杀灭多种细菌，当抗菌肽浓度过高时，抗菌肽杀灭了肠道内的有益细菌，造成罗非鱼增重率降低．
故答案应为：
（1）非特异性     双缩脲    （2）碳源       氮源
（3）①A组和F组        ②（初始）体重      （终末）体重
③5 mg．kg^-1 抗菌肽杀灭了肠道内的有益细菌

点评：本题的知识点是蛋白质的免疫功能，微生物培养所用培养基的成分，蛋白质的检测方法，主要考查学生运用所学知识解决生产、生活中实际问题的能力和评价、完善实验过程，分析实验结果获取实验结论的能力．