Question

用斐林试剂检测可溶性还原糖时，溶液颜色的变化过程是

1. A.
   无色→砖红色（沉淀）
2. B.
   浅蓝色→砖红色（沉淀）
3. C.
   浅蓝色→蓝色→砖红色（沉淀）
4. D.
   浅蓝色→棕色→砖红色（沉淀）

Answer 1

D
斐林试剂分为甲液（氢氧化钠）和乙液（硫酸铜），使用时要将甲液和乙液混合使用，甲液和乙液混合时生成浅蓝色氢氧化铜，在水浴加热的条件下，氢氧化铜与还原性糖反应生成棕色氧化亚铜，随着反应的进行，氧化亚铜含量越来越多，最终观察到砖红色（沉淀）。所以检测可溶性还原糖时，溶液颜色的变化是：浅蓝色→棕色→砖红色（沉淀）。故选D