题目内容
红萝卜细胞的液泡中含有紫红色的花青素。将红萝卜切成小块放到水中，水的颜色无明显变化。若进行加热，随水温的升高，水的颜色逐渐变红。其原因是
A．细胞壁在加温后受到破坏
B．水温升高，花青素的溶解度加大
C．加温使细胞膜和液泡膜失去了控制物质进出的功能
D．加温使花青素分子的活性加大而容易透过细胞膜
C
【解析】
试题分析: 细胞膜能把细胞内部与细胞外部的环境分隔开，使细胞内部保持相对稳定，维持正常的生命活动。细胞膜是一种选择透过性膜，对进出细胞的物质有选择性。一般地说，对细胞有益的物质可以进入，有害的物质则不能进入，同时还能排出细胞内产生的废物，所以说它能控制物质的进出。红萝卜细胞的液泡中含有紫红色的花青素。将红萝卜切成小块放到水中，若进行加热，随水温的升高，水的颜色逐渐变红，是由于细胞膜透性被破坏，色素渗出，使水的颜色变红。
考点: 细胞的结构和功能；
练习册系列答案
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有甲、乙、丙、丁四瓶失去标签的样品，它们是清水、5％淀粉溶液、淀粉酶溶液、蛋白酶溶液。某同学用三氯乙酸(能使蛋白质变性)和碘液鉴别样品，实验方法和现象见下表。据此判断样品甲、乙、丙、丁依次是
实验方法 | 实验现象 | |||
甲 | 乙 | 丙 | 丁 | |
四种样品各取1 mL，分别滴加碘液3～4滴后观察 | 不变蓝 | 不变蓝 | 不变蓝 | 变蓝 |
四种样品各取1mL，分别滴加三氯乙酸3～4滴后观察 | 浑浊 | 无变化 | 浑浊 | 无变化 |
再取丙、丁样品各l mL混合，37℃保温10 min，加碘液3～4滴后观察 |
| 不变蓝 | ||
A．清水、淀粉、蛋白酶、淀粉酶
B．淀粉酶、清水、蛋白酶、淀粉
C．淀粉酶、蛋白酶、清水、淀粉
D．蛋白酶、清水、淀粉酶、淀粉
