Question

如图是在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系．有关叙述正确的是（　　）

• A、如果温度上升5℃，b点向上方移动
• B、a点时，麦芽糖酶全部参与催化
• C、可用本尼迪特试剂鉴定麦芽糖的分解情况
• D、因受酶活性和数量的限制，bc段催化速率不再增加

Answer 1

考点：酶的特性

专题：

分析：分析曲线：曲线ab段，随着麦芽糖量的增加，反应速率加快，因此影响该段酶促反应速率的因素是麦芽糖量；b点时，酶促反应速率达到最大值；曲线bc段随着麦芽糖量的增加，催化速率不变，说明此时限制催化速率的因素最有可能是酶的数量和酶的活性．

解答： A、该实验是在最适温度下进行的，所以不论温度升高还是降低，酶的活性均会下降，b点都将下移，A错误；
B、曲线ab段，随着麦芽糖量的增加，反应速率加快，影响该段酶促反应速率的因素是麦芽糖量，a点时，有一部分麦芽糖酶没有参与催化，B错误；
C、麦芽糖酶能将1分子麦芽糖分解成2分子的葡萄糖，而麦芽糖和葡萄糖均属于还原糖，所以不能用斐林试剂鉴定麦芽糖的分解情况，C错误；
D、此曲线是在最适温度下酶促反应的曲线，酶的活性已达到最高，bc段随着麦芽糖量的增加，催化速率不变，说明此时限制催化速率的因素最有可能是酶的数量，所以bc段催化速率不再增加的因素是酶的活性和酶的数量，D正确．
故选：D．

点评：本题结合曲线图，考查影响酶促反应速率的因素，意在考查考生分析曲线图提取有效信息的能力；能理解所学知识要点，运用所学知识，对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论．