Question

18．某探究小组为探究淀粉酶浓度和淀粉溶液浓度对淀粉水解速率的影响，在适宜条件下进行了相关的实验，结果如表：下列分析正确的是（　　）

实验	自变量	组别1	组别2	组别3	组别4	组别5
实验一 （淀粉浓度为10%）	淀粉酶浓度	0	1%	2%	3%	4%
	相对反应速率	0	25	50	100	200
实验二 （淀粉酶浓度为2%）	淀粉溶液浓度	0	5%	10%	15%	20%
	相对反应速率	0	25	50	65	65

• A． 实验一中，限制组别4相对反应速率的主要因素是淀粉溶液浓度
• B． 实验二中，限制组别4相对反应速率的主要因素是淀粉酶的浓度
• C． 实验一中，若适当提高温度，则各组别相对反应速率均将增加
• D． 实验二中，若提高淀粉溶液浓度，则各组别相对反应速率均将增加

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA．
2、酶具有高效性，专一性和作用条件比较温和的特性．
3、酶的活性受温度和PH值的影响，过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活．
4、酶促反应速率受酶活性、酶浓度和底物浓度等因素的影响．
5、分析表格：表中是其他条件均为最适情况下探究乳糖酶催化乳糖水解的相关实验结果，实验一的自变量是酶浓度，酶浓度在0～4%范围内，随着酶浓度的升高，相对反应速率逐渐增大；实验二的自变量是乳糖浓度，乳糖浓度在0～15%范围内，随着乳糖浓度的升高，相对反应速率逐渐增大；乳糖浓度超过15%，随着乳糖浓度的升高，相对反应速率不再增大．

解答 解：A、实验一中，底物浓度是一定的（浓度为10%的乳糖），随着1～5组的酶浓度由0～4%升高，相对反应速率逐渐增大，限制各组别相对反应速率的主要原因是酶的浓度（酶的数量），A错误；
B、实验二中，乳糖酶的浓度是一定的（乳糖酶浓度为2%），随着1～4组乳糖浓度由0～15%升高，相对反应速率逐渐增大，乳糖浓度达到15%（组别4），相对反应速率已经达到最大值，若继续增加乳糖浓度，相对反应速率不再增大，此时限制组别4相对反应速率的主要原因是酶浓度，B正确；
C、根据题干信息“其他条件均为最适”可知实验温度为最适温度，此时酶的活性最强，实验一中若适当提高温度则酶活性均降低，各组别的相对反应速率均会降低，C错误；
D、在酶浓度一定时，增加底物浓度会使相对反应速率升高，实验二中，淀粉酶的浓度是一定的（淀粉酶浓度为2%），若提高淀粉浓度则各组别相对反应速率可能会增加或不变，D错误．
故选：B．

点评 本题结合图表，考查探究影响酶促反应速率的因素的知识，意在考查学生的判断和推理能力，运用所学知识综合分析问题的能力；考生掌握影响酶促反应速率的因素，能分析表中实验一和实验二，明确实验的自变量（酶浓度或底物浓度）和因变量（相对反应速率）的关系是解题的关键．