Question

下列物质的鉴定与所用试剂、实验手段、实验现象搭配正确的是（　　）

• A、脂肪-苏丹Ⅲ染液-显微镜观察-染成红色
• B、DNA-二苯胺试剂-加热-蓝色反应
• C、蛋白质-双缩脲试剂-加热-紫色反应
• D、葡萄糖-斐林试剂-直接观察-砖红色沉淀

Answer 1

考点：检测脂肪的实验,检测蛋白质的实验,检测还原糖的实验,DNA的粗提取和鉴定

专题：

分析：生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）DNA的鉴定：在沸水浴的条件下，DNA遇二苯胺会被染成蓝色．

解答： 解：A、在显微镜下，可以观察到脂肪能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色颗粒，A错误；
B、在水浴加热的条件下，DNA遇二苯胺会被染成蓝色，B正确；
C、用双缩脲试剂检测蛋白质时不需要加热，C错误；
D、用斐林试剂检测还原糖时，需要水浴加热才能观察到砖红色沉淀，D错误．
故选：B．

点评：本题考查生物组织中化合物的鉴定、DNA的粗提取和鉴定，对于此类试题需要考生注意的细节较多，如实验的原理，实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．