题目内容
通过实验探究酸碱度对酵母菌酒精发酵速度的影响。请回答下列问题：
⑴酸碱度通过影响 进而影响了酵母菌酒精发酵速度。
⑵通过比较实验组和对照组中 （物质）的生成量，就可发现酸碱度对酵母菌酒精发酵速度的影响规律。检测该物质生成量的方法是
。为使实验结果科学准确，需控制好实验组和对照组中的 。
⑶请用坐标曲线表示酸碱度对酵母菌酒精发酵速度的影响规律。
⑴ 酶的活性
⑵ CO2(或酒精) 略（2分） 无关变量 ⑶ 略
解析
练习册系列答案
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下面是某学生小组做出的一组实验装置以及实验现象，请根据此实验信息判断下列分析不正确的是（ ）
| A．该小组可能是在探究酸碱度对酶的活性影响课题[来源:学&科&网] |
| B．该小组同学可能是探究酶E的最适宜的PH课题 |
C．根据此实验结果，该酶E极可能 是胃蛋白酶 |
| D．此实验也可不用蛋清小管，直接用蛋清溶液，通过双缩脲试剂 |