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在提取β-胡萝卜素的实验中发现，β-胡萝卜素在萃取过程中容易被氧化，为了提高产量和质量，需加入稳定剂，资料表明在弱碱性环境中，β-胡萝卜素易稳定存在，则可以作为稳定剂的试剂是

B
点拨：在弱碱性环境中，β-胡萝卜素易稳定存在。所给的四个选项中，只有氨水溶液呈弱碱性。

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胡萝卜素可以预防白内障、有助于保护眼睛晶体的纤维部分，还可以促进眼内感光色素的生成，加强视力的形成；还可以预防夜盲症，加强眼睛变色的功能。请根据其提取过程及胡萝卜素的性质，回答下列问题。

（1）胡萝卜素是色结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用作为溶剂，原因是。

（2）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、、、过滤、浓缩。

（3）在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将和控制在一定范围，原因是。

以下是有关生物技术实践的两个问题，请回答：

I．下面是有关胡萝卜素的提取技术。

（1）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、萃取、、浓缩。

（2）将提取的胡萝卜素粗品通过纸层析进行鉴定，右图为鉴定结果示意图，请据图回答。

①A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是。

②甲代表的物质是。

Ⅱ.植物的花药培养在育种上有特殊的意义，诱导花粉植株能否成功及诱导成功率的高低，受多种因素形响，其中材料的选择与培养基的组成是主要的影响因素。以下是月季花药离体培养的有关问题，请回答：

（1）通过花药培养产生花粉植株（即单倍体植株）一般是花粉在诱导培养基上先形成，再将其诱导分化成植株。

（2）采用的MS固体培养基中除含有多种大量元素和微量元素外，还需添加植物激素，其中主要是。当这两种激素同时使用的时候可以提高___________________。

（3）在进行接种之前，要对外植体进行表面______________，既要考虑药剂的效果，还要考虑外植体的______________。

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在提取β-胡萝卜素的实现中发现β-胡萝卜素在萃取过程中容易被氧化,为了提高产量和质量, 加入稳定剂,资料表明在弱碱性环境中,β-胡萝卜素易稳定存在,则可以作为稳定剂的试剂是

A．食盐 B．氨水 C．硫酸钠 D．氢氧化钠

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