Question

16．以下为一多肽结构式，请根据结构式回答：

该化合物由3种氨基酸构成，该化合物中肽键数目是3个，肽键的结构简式为-CO-NH-，此化合物水解时需要水分子3个．

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数．
3、分析题图：题图是一多肽分子的结构式，该多肽分子中含有3个肽键（-CO-NH-）、4个R基（依次是-CH₃、-CH₂-CH₂-COOH、-CH₂SH、-CH₃），是由4个氨基酸形成的四肽．

解答 解：肽键是一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水后形成的连接两个氨基酸的化学键，其结构简式是-CO-NH-，题图该多肽含有3个肽键、其水解时需要水分子3个，构成该化合物的四个氨基酸的R基分别是-CH₃、-CH₂-CH₂-COOH、-CH₂SH、-CH₃，R基共有3种，即构成题图该多肽的氨基酸有3种．
故答案为：
3       3-CO-NH-3

点评 本题结合一多肽分子的结构式，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．