题目内容

还原糖，脂肪，蛋白质和淀粉四种有机物的鉴定实验中，选材或操作正确的是

A．用斐林试剂检测胡萝卜汁中的还原糖
B．向花生种子匀浆中滴加甲基绿染液检测脂肪
C．双缩脲试剂A液与B液先混合摇匀后检测豆浆中的蛋白质
D．向马铃薯匀浆中滴加碘液可检测淀粉

D

解析

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(05??广东)生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定中、实验中，以下操作错误的是（    ）。

A．只有脂肪的鉴定需要使用显微镜

B．用双缩脲试剂鉴定蛋白质有需要加热

C．使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用

D．可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀

用来鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的试剂及其颜色反应分别是（    ）

①斐林试剂、双缩脲试剂、苏丹Ⅲ溶液  ②斐林试剂、苏丹Ⅲ溶液、双缩脲试剂  ③双缩脲试剂、斐林试剂、苏丹Ⅲ溶液  ④紫色、砖红色、橙黄色  ⑤砖红色、橙黄色、紫色        ⑥砖红色、紫色、橙黄色

A.①④              B.②⑤              C.③⑥              D.①⑥

在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的检测实验中，对实验材料选择的叙述，错误的是（  ）

A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的检测

B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪检测的理想材料

C．大豆种子中蛋白质含量高，是进行蛋白质检测的理想植物组织材料

D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质检测的动物材料

 

下列有关检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三个实验的叙述中，不正确的是（   ）

A．进行蛋白质鉴定实验时，向2 mL蛋白质溶液中加入适量的CuSO4溶液后，摇匀，再注入4滴NaOH溶液，摇匀，溶液呈紫色

B．只有脂肪的检测需要使用显微镜

C．检测还原糖、蛋白质所用试剂成分相同，但是溶液浓度、使用比例和方法不同

D．三个实验的显色反应均不相同

 

在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，关于实验材料选择的叙述中，错误的是

A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定实验  

B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质实验鉴定的理想植物组织材料   

D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想材料

 

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