题目内容

在还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中,最佳的一组实验材料是(  )
①甜菜的块根②油菜籽③花生种子④甘蔗的茎⑤梨⑥蛋清液⑦豆浆

A.①②⑥ B.④③⑦ C.⑤②⑦ D.⑤③⑥ 

D

解析试题分析:对于颜色反应的材料要求含量丰富、颜色浅,所以还原糖鉴定的是还原糖多的梨或苹果,脂肪鉴定的是花生种子,蛋白质鉴定是鸡蛋清。
考点:本题考查还原糖、脂肪和蛋白质鉴定。意在考查考生对所列知识的识记能力和运用。

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