Question

下列关于蛋白质的基本组成单位的说法，正确的是（　　）

• A、都含C、H、O、N、S、P等元素
• B、都只含有一个氨基和一个羧基
• C、所含羧基都可以与氨基脱水缩合
• D、排列顺序不同是蛋白质多样性的原因之一

Answer 1

考点：氨基酸的分子结构特点和通式,蛋白质分子结构多样性的原因

专题：

分析：（1）蛋白质的基本单位是氨基酸，组成蛋白质的氨基酸约有20种，其结构通式为：．含有的元素主要是C、H、O、N，有的氨基酸含有少量的S等元素，一般不含P元素．
（2）蛋白质的多样性的原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构决定．

解答： 解：A、并不是所有的氨基酸都含有S元素，A错误；
B、R基团中还可以含有氨基和羧基，B错误；
C、一般的R基团中的羧基不参与肽键的形成，C错误；
D、蛋白质的多样性的原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构决定，D正确．
故选：D．

点评：本题知识点简单，考查氨基酸的结构通式、蛋白质多样性的原因、肽键的形成等知识点，要求理解蛋白质的多样性的原因，会写出多肽的形成过程，属于考纲识记层次的考查．