题目内容
设计实验证明温度会影响酶的催化活性。
材料用具：6支试管、淀粉、碘液、水浴锅、冰箱。
(1)实验步骤和结果：
步骤1：制备6mL淀粉溶液并在常温下冷却。
步骤2：取唾液若干；
步骤3：取3支试管编号为1、2、3，各加入2mL可溶性淀粉，另取3支试管编号为4、5、6各加入稀释唾液2mL；
步骤4：
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步骤5：
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步骤6：
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结果：
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(2)步骤4与步骤5能否调换顺序？请说明理由。
(1)步骤4：将1号与4号试管、2号与5号试管、3号与6号试管分别放入37℃温水、沸水、冰水混合物中静置5min。
步骤5：将4、5、6号试管中的唾液分别倒入1、2、3号试管，混合均匀后，将1、2、3号试管各自放到原环境条件下水浴一段时间。
步骤6：向混合后的3支试管中各滴加1滴碘液，观察颜色变化。
结果：1号不变蓝、2号变蓝、3号变蓝
(2)答案见解析
设计实验时要注意对比实验的单一变量，同时注意实验设计的合理性和可操作性。
(1)为了确保温度的准确性，应同时将盛有淀粉的3支试管和盛有唾液的3支试管各取一支分别放到37℃温水、沸水、冰水混合物中，放置5min后，再将同一环境条件下的两支试管中的液体混合，反应一段时间后，再向反应混合液中滴加碘液1滴，观察试管中的颜色变化。
(2)由于酶具有高效性，不能将反应物与酶混合后再分别放到三种环境条件下水浴，因在温度还未达到预定温度时，已经发生了反应，会影响实验结果的准确性。
新课标阶梯阅读训练系列答案
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