Question

利用酵母发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在产生酒阶段要控制的必要条件分别是(     )

Ａ．玉米粉和有氧                Ｂ．大豆粉和有氧

Ｃ．玉米粉和无氧                Ｄ．大豆粉和无氧

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】酵母菌发酵利用的是淀粉，大豆含蛋白质比较多，所以不选BD,酵母菌发酵生产酒精需要无氧条件，答案C。