Question

泡菜是一种历史悠久的大众喜爱的发酵蔬菜制品，乳酸菌是泡菜生产中的主要生产菌种， 选取6种泡菜老液，筛选优良的乳酸菌菌种。筛选示意路线图如下：

（1）乳酸菌的培养条件除了适宜的温度、pH之外，还必须保证___________条件。
（2）初筛、复筛宜选择____（固体或液体）培养基，当复筛的培养基中出现         即可接种到斜面保藏。增殖培养宜选择________（固体或液体）培养基。

Answer 1

（1）厌氧  （2）固体  单菌落   液体

解析试题分析：（1）乳酸菌的培养条件是适宜的温度、pH和无氧的条件。因为乳酸菌是厌氧菌。（2）筛选微生物用固体培养基，当培养基中出现单菌落时即可保藏，增殖培养宜用液体培养，增加接触面积。
考点：本题考查乳酸菌培养相关知识，意在考查考生识记所列知识点，并能运用所学知识做出合理的判断或得出正确的结论的能力。