题目内容

将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液。取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为3组并分别调整到不同温度，如图所示。然后在每支试管中加入少许等量的玉米子粒提取液，保持各组温度30分钟后，继续进行实验(提取液中还原性物质忽略不计)：

(1)若向A、C、E三支试管中分别加入适量的班氏试剂或斐林试剂，沸水浴一段时间，观察该三支试管，其中液体颜色呈砖红色的试管是　　　　 ；砖红色较深的试管是　　　　 ，颜色较深的原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ；不变色的试管是　　　　 ，不变色的原因是　　　　 。

(2)若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色都是蓝色，产生该颜色的原因是　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

(3)以上实验的三种处理温度不一定是玉米子粒提取液促使淀粉分解的最适温度。你怎样设计实验才能确定最适温度?(只要求写出设计思路)

 

(1)A和C（2分）　 C　 淀粉酶在40℃时活性相对较高，催化淀粉水解产生的还原糖

（2分）　 E　 酶失活

(2)剩余的淀粉遇碘变蓝（2分）

(3)在20℃和100℃之间每隔一定温度设置二个实验组，其他实验条件保持一致，以反应液和上述试剂(或答碘液或答班氏试剂或答斐林试剂)发生颜色反应的程度为指标确定最适温度。

在20℃、40℃和100℃三个温度条件下，40℃是酶的较适宜温度。若要探究淀粉酶水解的最适温度，需在20℃和100℃之间多设置温度梯度重复上述实验操作。

 

练习册系列答案
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将某种玉米子粒浸种发芽后研磨成匀浆、过滤，得到提取液。取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为3组并分别调整到不同温度，如下图所示，然后在每支试管中加入少许等量的玉米子粒提取液，保持各组温度30 min后，继续进行实验（提取液中还原性物质忽略不计）：

（1）若向A、C、E三支试管中分别加入适量的班氏试剂或斐林试剂，沸水浴一段时间，观察该三支试管，其中液体颜色呈砖红色的试管是________________；砖红色较深的试管是，颜色较深的原因是________________；不变色的试管是________________，不变色的原因是________________。

（2）若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色都是蓝色，产生该颜色的原因是________________________________________________。

（3）以上实验的三种处理温度不一定是玉米子粒提取液促使淀粉分解的最适温度。你怎样设计实验才能确定最适温度？（只要求写出设计思路）

（15分）.将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液。取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为3组并分别调整到不同温度。如下图所示，然后在每支试管中加入少许等量的玉米子粒提取液，保持各组温度30分钟后，继续进行实验(提取液中还原性物质忽略不计)：

(1)若向A、C、E三支试管中分别加入适量的班氏试剂或斐林试剂，沸水浴一段时间，观察该三支试管，其中液体颜色呈砖红色的试管是　　　　；砖红色较深的试管是　　　　，颜色较深的原因是　                                        ；不变色的试管是　　　　，不变色的原因是　　                                      　　。
(2)若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色都是蓝色，产生该颜色的原因是                                                    。
(3)以上实验的三种处理温度不一定是玉米子粒提取液促使淀粉分解的最适温度。你怎样设计实验才能确定最适温度？(只要求写出设计思路)
                                                                             

（8分）将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液。取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为3组并分别调整到不同温度，如图所示，然后在每支试管中加入等量的玉米子粒提取液，保持各组温度30分钟后，继续进行实验（提取液中还原性物质忽略）：

（1）若向A、C、E三支试管中分别加入适量的斐林试剂，沸水浴一段时间，观察该三支试管，其中液体颜色呈砖红色的试管是_______；砖红色较深的试管是______，颜色较深的原因是______；不变色的试管是____，不变色的原因是_________。
（2）若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色是蓝色，产生该颜色的原因是______________。
（3）以上实验的三种处理温度不一定是玉米子粒提取液促使淀粉分解的最适温度。你怎样设计实验才能确定最适温度？（只要求写出设计思路，不必写出具体步骤）
_________________________________________________________

将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液，进行如下实验，请回答相关问题：

实验操作              试管

                      A          B          C          D        E         F

1%的可溶性淀粉溶液    1 mL       1 mL       1 mL       1 mL      1 mL      1 mL

玉米种子提取液         1 mL       1 mL       1 mL        1 mL     1 mL      1 mL

温度(℃)               20         20         40         40       100      100

反应时间(min)          10                   10                  10

加入斐林试剂2 mL      摇匀，沸水浴中加热1 min～2 min

各试管内的变化结果                                                           

(1)六支试管中液体颜色呈砖红色的试管是______________。

(2)请解释上述试管变成砖红色的原因________________________________________________________ ________________

________________________________________________________________________。

(3)上述试管中砖红色较深的试管是________，颜色较深的原因是______________________________________；无砖红色沉淀的试管是________，无砖红色沉淀的原因是_______ ___________ ____________。

(4)若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色是蓝色，产生该颜色的原因是________________________。蓝色最深的试管是________。

(5)以上实验的三种处理温度，不一定是玉米种子提取液促使淀粉 分解的最适温度。你怎样设计实验才能确定最适温度？(只写出设计思路即可)

 

将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液。取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为3组并分别调整到不同温度下，如下图所示，然后在每支试管中加入等量的玉米子粒提取液，保持各组温度30分钟后，继续进行实验（提取液中还原性物质忽略不计）：

 

 

（1）若向A、C、E三支试管中分别加入适量的斐林试剂，沸水浴一段时间，观察该三支试管，其中液体颜色呈砖红色的试管是          ；砖红色较深的试管是         ，颜色较深的原因是                                                               ；不变色的试管是      ，不变色的原因是              。

（2）若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色是蓝色，产生该颜色的原因是                    。

 

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