Question

向五支洁净的试管中加入胰液或者胃液，然后注入相同量的淀粉糊，分别对五支试管进行如下图处理，一段时间后加入碘液并观察试管中颜色变化，结果如下．结合所学知识，分析下列不正确的是（　　）

试管编号	1	2	3	4	5
消化液	胰液	胰液	胰液	胰液	胃液
处理方式	未处理	煮沸后冷却	加入一定量的NaOH	加入一定量的HCl	未处理
加碘后颜色	棕色	蓝色	棕色	蓝色	蓝色

• A、实验可验证温度、pH对酶活性的影响以及酶的高效性
• B、本实验的结果检测可用斐林试剂替代碘液
• C、实验可证明胰液中的相关酶活性最适pH为碱性条件
• D、整个实验组在相同且适宜的温度条件下进行

Answer 1

考点：探究影响酶活性的因素

专题：

分析：胰液中含有胰淀粉酶，在适宜条件下，能催化淀粉糊的分解；胃液含有胃蛋白酶，根据酶的专一性，能催化蛋白质分解，不能催化淀粉分解．淀粉遇碘液变蓝色．1号试管中胰淀粉酶将淀粉糊的分解；2号试管中胰淀粉酶在高温下失活，淀粉糊不分解；3号试管中胰淀粉酶在碱性下将淀粉糊分解；4号试管中胰淀粉酶在酸性下失活，淀粉糊不分解；5号试管中胃蛋白酶，不能催化淀粉糊的分解．

解答： 解：A、实验可验证温度、pH对酶活性的影响以及酶的专一性，A错误；
B、本实验的结果检测可用斐林试剂替代碘液，B正确；
C、实验可证明胰液中的相关酶活性最适pH为碱性条件，C正确；
D、整个实验组在相同且适宜的温度条件下进行，D正确．
故选：A．

点评：本题结合实验过程，考查探究影响酶活性的因素，首先要求考生掌握影响酶活性的主要因素；其次要求考生掌握实验设计的原则（对照原则和单一变量原则），根据题干信息判断该实验的自变量和因变量．