题目内容
【题目】哺乳动物成熟红细胞没有细胞核和具膜的细胞器，是研究膜结构功能的常用材料。当成熟红细胞破裂时，仍然保持原本的基本形状和大小，这种结构称为红细胞影，其部分结构如图所示。研究人员用不同的试剂分别处理红细胞影。结果如下表：（“+”表示有，“－”表示无）
实验处理 | 蛋白质种类 | 处理后红细胞影的形状 | |||||
A | B | C | D | E | F | ||
试剂甲处理后 | + | + | + | + | － | － | 变得不规则 |
试剂乙处理后 | － | － | + | + | + | + | 还能保持 |
（1）在制备细胞膜时，将红细胞置于____________中，使细胞膜破裂释放出内容物。由表中结果推测，对维持红细胞影的形状起重要作用的蛋白质是____________(填表中字母)。
（2）构成红细胞膜的基本支架是__________________。膜上有多种蛋白质，其中B蛋白与多糖结合，主要与细胞膜的__________________功能有关。A和G蛋白均与跨膜运输有关，G主要功能是利用成熟红细胞____________呼吸产生的ATP供能，通过______________方式排出Na+吸收K+，从而维持红细胞内高K+低Na+的离子浓度梯度。
（3）研究发现，红细胞膜上胆固醇含量与动脉粥样硬化（As）斑块的形成密切相关。成熟红细胞不具有合成脂质的________________（填细胞器），其细胞膜上的脂类物质可来自血浆。当血浆中胆固醇浓度升高时，会导致更多的胆固醇插入到红细胞膜上，细胞膜的_______________性降低，变得刚硬易破，红细胞破裂导致胆固醇沉积，加速了As斑块的生长。
【答案】蒸馏水（或低渗溶液） E、F 磷脂双分子层 信息交流 无氧 主动运输 内质网 流动
【解析】
由表格信息可知：用试剂甲处理后蛋白E和F消失，红细胞影形状不规则，说明膜蛋白E和F有维持红细胞影的形状的作用；用试剂乙处理后，蛋白A和B消失，红细胞影的形状保持，说明这两种蛋白质与维持红细胞影的形状无关。
（1）在制备细胞膜时，将红细胞置于蒸馏水中，使细胞膜破裂释放出内容物。由表中结果推测，对维持红细胞影的形状起重要作用的蛋白质是E和F。
（2）构成红细胞膜的基本支架是磷脂双分子层。膜上有多种蛋白质，其中B蛋白与多糖结合，形成糖蛋白，其主要与细胞膜的信息交流功能有关。A和G蛋白均与跨膜运输有关，由于哺乳动物成熟的红细胞无线粒体及各种细胞器，故G主要功能是利用红细胞无氧呼吸产生的ATP供能，细胞内是低Na+高K+，细胞外是高Na+低K+的环境，通过主动运输方式排出Na+吸收K+，从而维持红细胞内高K+低Na+的离子浓度梯度。
（3）研究发现，红细胞膜上胆固醇含量与动脉粥样硬化（As）斑块的形成密切相关。成熟红细胞不具有合成脂质的内质网，其细胞膜上的脂类物质可来自血浆。当血浆中胆固醇浓度升高时，会导致更多的胆固醇插入到红细胞膜上，细胞膜流动性降低，变得刚硬易破，红细胞破裂导致固醇沉积，加速了As斑块的生长。
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【题目】耐高温淀粉酶在食品加工领域有很广泛的应用。为探究某耐高温淀粉酶的性质，某研究小组做了下表实验，测得的酶活性如图1所示：
组别 处理 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
可溶性淀粉溶液（3%） | 10 mL | 10 mL | 10 mL | 10 mL | 10 mL | 10 mL | 10 mL | 10 mL |
淀粉酶（2%） | 1mL | 1mL | 1mL | 1mL | 1mL | 1mL | 1mL | 1mL |
温度 | 30℃ | 40℃ | 50℃ | 60℃ | 70℃ | 80℃ | 90℃ | 100℃ |
各组在相应温度下保温5min | ||||||||
测定酶的活性 | ||||||||
回答下列问题：
（l）酶活性属于该实验中_______变量。该实验在实验步骤的设置上有些不合理，请修改______________
（2）根据图1，能否确定该酶的最适温度为80℃，并说明理由_______。3号和8号试管中酶活性均较低的原因不同，其差异是__________
（3）图2为6号试管中产物浓度随时间的变化图，请在图中画出4号试管中产物浓度随时间的变化曲线图。______
（4）某兴趣小组欲探究该耐高温淀粉酶的专一性，请你用以上实验的材料及蔗糖溶液、斐林试剂、碘液等为其设计一实验_____（写出实验步骤及其结论）：
