Question

（6分） 香蕉果实成熟过程中，果实中的贮藏物发生代谢转化，香蕉逐渐变甜。图中I，II两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势。

请回答：取成熟的第X天和第Y天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液。然后在A.b试管中各加入5ml第X天的提取液，在C.d试管中各加5ml第Y天的提取液，如图B。

（1）在A.c试管中各加入等量碘液后，a试管呈蓝色，与a管相比c管的颜色更 ，两管中被检测的物质是 ，图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是 。

（2）在B.d试管中各加入等量斐林试剂，b试管呈砖红色，与b管相比d管的颜色更 ，两管中被检测的物质是 ，图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是 。

 

Answer 1

（1）浅 淀粉 I （2）深 还原糖 II

【解析】香蕉果实在成熟过程中，淀粉等有机物逐渐分解形成葡萄糖、果糖等还原性糖，即果实在成熟过程中，淀粉的含量逐渐降低，还原糖的含量逐渐升高，所以图A中Ⅰ和Ⅱ两条曲线分别表示淀粉和还原糖的含量变化趋势。由图可知：在A.c试管中各加入等量碘液，是检测淀粉量，在B.d试管中各加入等量斐林试剂，是检测还原糖量；取成熟到第X天和第Y天的香蕉果肉相比较，前者淀粉含量多，碘液检测颜色深，转化的还原糖少，斐林试剂检测颜色浅；后者淀粉含量少，碘液检测颜色浅，转化的还原糖多，斐林试剂检测颜色深。

考点：有机物的鉴定、果实成熟过程中有机物种类的变化，重在考查学生的识图能力和识记能力，以及结合生活识记分析问题的能力，属于中档题。