Question

5．胰腺外分泌部能分泌消化酶（如胰蛋白酶等）；内分泌部能分泌与血糖调节有关的激素．如胰岛素可以溶解于酒精，在一定的酸性液体环境里仍具有生物活性．科技小组甲为提取胰岛素，在室温下，把正常牛的胰腺粉碎，加酒精充分混合后过滤，经检测没有提取出有生物活性的胰岛素；他们又对提取的过程进行改进：手术结扎胰管让外分泌部萎缩死亡，再取该胰腺粉碎，加酒精充分混合后过滤，提取出有生物活性的胰岛素．
（1）改进实验前未能提取到有生物活性胰岛素的原因是胰岛素能被胰蛋白酶分解破坏；改进后能提取到有 生物活性胰岛素的原因是胰管结扎使胰腺外分泌部细胞萎缩死亡，不产生胰蛋白酶，胰岛素没有被分解破坏．
（2）科技小组乙在研究甲小组的方案后，发现了在酸性环境下把胰腺粉碎，用酒精也能提取出有生物活性的胰岛素，原因是在酸性条件下胰蛋白酶失活．请你结合所学的知识，再提出一个能提取出具有生物活性胰岛素的新的实验思路（简要回答）利用低温抑制胰蛋白酶活性提取出有生物活性的胰岛素．

Answer 1

分析 1、胰岛素是蛋白质，能够分解蛋白质．
2、过酸、过碱，高温都会使蛋白质变性失活，低温抑制酶的活性．

解答 解：（1）改进实验前未能提取到有生物活性胰岛素的原因是：在粉碎胰腺过程中胰岛素能被胰蛋白酶分解破坏，改进后胰管结扎使胰腺外分泌部细胞萎缩死亡，不产生胰蛋白酶，胰岛素没有被分解破坏，故可以提取到有生物活性胰岛素．
（2）在酸性条件下胰蛋白酶失活，故在酸性环境下把胰腺粉碎，用酒精也能提取出有生物活性的胰岛素，因为低温抑制酶的活性，故利用低温抑制胰蛋白酶活性提取出有生物活性的胰岛素．
故答案为：
（1）胰岛素能被胰蛋白酶分解破坏    胰管结扎使胰腺外分泌部细胞萎缩死亡，不产生胰蛋白酶，胰岛素没有被分解破坏
（2）在酸性条件下胰蛋白酶失活         利用低温抑制胰蛋白酶活性提取出有生物活性的胰岛素

点评 本题考查了蛋白质的作用，蛋白酶发挥作用的条件，意在考查考生的审题能力，理解能力，难度适中．