Question

17．如表是与酶有关的实验设计，请回答问题：

试管编号	体积分数为3%的H2O2溶液	温度	加入试剂	实验结果
1	2mL	25℃	不加任何试剂	+
2	2mL	25℃	2滴质量分数为3.5%的FeCl3溶液	+++
3	2mL	25℃	2滴质量分数为20%的新鲜肝脏研磨液	+++++++++

（1）比较1号和3号试管，说明过氧化氢酶能降低过氧化氢分解反应的活化能，酶具有催化性．
（2）2号和3号试管出现不同的结果，说明具有高效性；该组实验的自变量是催化剂的种类因变量是H₂O₂的分解速率．
（3）如果将3号实验的温度降低到5℃，产生的气泡数量将减少，原因是低温抑制过氧化氢酶的活性．

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性．
3、酶促反应的原理：酶能降低化学反应的活化能．
4、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低．另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活．
5、变量：实验过程中可以变化的因素称为变量，包括自变量、因变量和无关变量；自变量是想研究且可人为改变的变量称为自变量；因变量是随着自变量的变化而变化的变量称为因变量； 无关变量是在实验中，除了自变量外，实验过程中存在一些可变因素，能对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量．
6、分析实验：本实验是与酶有关的实验，自变量是酶（新鲜肝脏研磨液中含有H₂O₂酶）的有无或酶的种类，应变量是H₂O₂的分解速率（通过实验结果中+的多少体现出来）．

解答 解：（1）1号和3号试管对照，自变量是否有酶，比较1号和3号试管的实验结果（3号试管中H₂O₂的分解速率较1号试管快），可说明过氧化氢酶能降低过氧化氢分解反应的活化能，酶具有催化性．
（2）2号和3号试管对照，自变量是催化剂的种类（无机催化剂和酶），应变量是H₂O₂的分解速率，比较2号和3号试管出现不同的结果（3号试管中H₂O₂的分解速率较2号试管快），说明酶具有高效性．
（3）如果将3号实验的温度降低到5℃，H₂O₂酶因在温度较低的条件下其活性受到抑制、催化H₂O₂分解的速率减慢，此时试管中产生的气泡数量将减少．
故答案为：
（1）过氧化氢酶能降低过氧化氢分解反应的活化能，酶具有催化性
（2）高效    催化剂的种类     H₂O₂的分解速率
（3）减少  低温抑制过氧化氢酶的活性

点评 本题结合与酶有关的实验设计，考查酶的特性和实验设计的知识，考生识记酶的特性，明确生物实验中的变量和生物实验设计的方法是解题的关键．