题目内容
17．肉毒类毒素是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，煮沸1min或75℃下加热5～10min，就能使其完全丧失活性．下面是肉毒类毒素的局部结构简式：
请据此回答：
（1）肉毒类毒素的化学本质是蛋白质，其基本组成单位的结构通式是
；（2）高温可使肉毒类毒素失活是因为高温使蛋白质空间结构破坏；
（3）由图可知，该片段由5种氨基酸组成，由上述几种氨基酸可构成六肽56种；
（4）图中A的名称为肽键；
（5）一分子肉毒类毒素至少含有2个氨基．
分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数．
3、蛋白质结构多样性的直接原因：构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别．
4、分析题图：题图是肉毒类毒素的局部结构简图，其中A是肽键，构成该片段的各个氨基酸的R基分别是CH2-C6H4OH、-H、-CH3、-CH2-C6H5、-CH2-CH（CH3）2．．
解答 解：（1）肉毒类毒素是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，其化学本质是蛋白质，基本组成单位是氨基酸，氨基酸的结构通式是．
（2）肉毒类毒素的化学本质是蛋白质，高温可使蛋白质的空间结构破坏，使蛋白质失活．
（3）构成题图该肉毒类毒素片段的各个氨基酸的R基分别是CH2-C6H4OH、-H、-CH3、-CH2-C6H5、-CH2-CH（CH3）2，R基有5种，说明该片段由5种氨基酸组成，由上述5种氨基酸可构成六肽的种类有5×5×5×5×5×5=56 种．
（4）图中A的机构式是-CO-NH-，是由一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水后形成的肽键．
（5）由题干“肉毒类毒素是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子一分子”，可知肉毒类毒素含有2条肽链，则至少含有的氨基数=肽链数=2个．
故答案为：
（1）蛋白质
（2）高温使蛋白质空间结构破坏
（3）5 56
（4）肽键
（5）2
点评 本题结合肉毒类毒素的局部结构简式，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式，掌握氨基酸脱水缩合过程及相关计算是解题的关键．
| A． | 一片森林中的全部鸟 | B． | 一块草地的全部动物 | ||
| C． | 一个池塘中的所有鲫鱼 | D． | 校园中的所有植物 |
| A． | 多糖和蛋白质 | B． | 蛋白质和核酸 | C． | 油脂和蛋白质 | D． | 多糖和核酸 |
| A． | 具有细胞的生物遗传物质一定是DNA | |
| B． | 分子式符合Cn（H2O）m的物质一定是糖类 | |
| C． | 糖类的氢氧原子个数比一定为2：1 | |
| D． | 油脂全都是甘油三酯 |
图是长期使用一种农药后，害虫种群密度变化曲线图．下列有关叙述中不正确的是（ ）| A． | A点种群中存在很多种变异类型，这是变异不定向的表现 | |
| B． | A--B的变化通过生存斗争实现 | |
| C． | B--C是逐代积累加强的结果 | |
| D． | 农药对害虫抗药性变异的定向选择使害虫个体抗药性能增强 |
| A． | 芽的分生组织 | B． | 茎的形成层 | C． | 幼嫩的种子 | D． | 成熟的果实 |
| A． | C6H12O6+6O2+6H2O$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量 | |
| B． | CO2+H2O$\frac{光能}{叶绿体}$（CH2O）+O2 | |
| C． | ATP$\stackrel{酶}{→}$ADP+Pi+能量 | |
| D． | C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2C3H6O3（乳酸）+能量 |
| A． | 甲病是常染色体显性遗传、乙病是伴X染色体隐性遗传 | |
| B． | 若Ⅲ-4与Ⅲ-5结婚，生育患两种病孩子的概率是$\frac{5}{12}$ | |
| C． | Ⅱ-2有一种基因型，Ⅲ-8基因型有四种可能 | |
| D． | Ⅱ-5的致病基因均来自于Ⅱ-4 |