Question

1．图甲是兴趣小组利用两种微生物分泌的纤维素酶进行相关研究结果，图乙为50℃时酶B催化纤维素分解随时间变化曲线．请回答下列问题：

（1）据图甲可知，本实验研究的课题是：探究温度对酶A和酶B活性的影响．
（2）酶催化化学反应的实质是降低反应的活化能达到催化的效果．据图甲分析酶A和酶B中酶A受高温条件的影响更大．高温条件下，酶容易失活，其原因是高温使酶结构被破坏而失活．
（3）组成酶A和酶B的基本单位是氨基酸，其能够将纤维素分解成葡萄糖，该产物可与斐林试剂试剂在加热时生成砖红色沉淀．
（4）若改用等量的酶A进行图乙对应的实验，请在图乙中画出底物浓度随时间变化的大致曲线．见答案．

Answer 1

分析 分析图甲：该曲线的横坐标是温度，纵坐标是酶活性，故该实验目的是探究（研究）温度对A酶和B酶活性的影响．
分析图乙：根据图一相同温度下A酶的活性大于B酶，故图二中如果画出A酶（浓度与B酶相同）催化下的反应物浓度随时间变化的大致曲线，A酶反应物的浓度下降速率大于B酶．

解答 解：（1）根据图一的横坐标和纵坐标的含义．可知本实验的探究课题是探究（研究）温度对A酶和B酶活性的影响．
（2）酶催化化学反应的实质是降低反应的活化能，图一结果显示，在40℃至60℃范围内，热稳定性较好的酶是A酶，高温条件下，酶容易失活，其原因是高温使酶的空间结构破坏．
（3）酶绝大多数是蛋白质，组成酶A和酶B的基本单位是氨基酸，其能够将纤维素分解成葡萄糖，葡萄糖是还原糖，可与斐林试剂在加热时生成砖红色沉淀．
（4）30℃时A酶活性大于B酶，故反应物的浓度下降速率大于B酶．曲线如图：

故答案为：
（1）探究温度对酶A和酶B活性的影响
（2）活化能   酶A   结构被破坏而失活
（3）氨基酸   葡萄糖   斐林试剂
（4）

点评 本题考查与酶相关的探究实验．对于此类试题，要注意的细节较多，如选材是否合适、实验设计过程是否遵循对照原则和单一变量原则、所选用的鉴定试剂是否合适，这些都需要学生在平时的学习过程中注意积累．