题目内容

下图是以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图，请分析并回答：

（1）过程甲中使用的微生物是_______。在鲜苹果汁装入发酵瓶时，要留有大约    的空间。经过10～12天后，在酸性条件下用重铬酸钾检测样液，如果颜色变为          色，说明产生了酒精。
（2）过程乙中使用的微生物是__________，可以从食醋中分离纯化获得，步骤如下：
第一步：配制       （固体/液体）培养基。
第二步：对培养基进行高压蒸汽灭菌。
第三步：接种。微生物常用的接种方法有稀释涂布平板法和___________。
第四步：培养。温度控制在____________℃范围内。
第五步：挑选符合要求的         。
（3）在    的条件下，如果缺少糖源，乙中的微生物将甲过程的产物变为      ，再将其变为醋酸。

（1）酵母菌   1/3  灰绿
（2）醋酸（杆）菌（2分）　 固体（2分） 平板划线法（2分） 30-35（2分）   菌落（2分）
（3）氧气充足（有氧）  乙醛

解析试题分析：⑴过程甲是果酒的制作，应选用酵母菌；鲜苹果汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间,目的是使发酵瓶中有一定量的氧气，让酵母菌早期进行有氧呼吸繁殖增加酵母菌的数量，当氧气消耗完后进行无氧呼吸产生酒精；在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色。⑵过程乙是果醋的制作，应选用醋酸（杆）菌；要对醋酸菌分离纯化，常用固体培养基进行培养，采用稀释涂布平板法和平板划线法进行接种；醋酸菌生存的最适温度是30-35℃；最终经过培养，挑选出符合要求的菌落即可。⑶当氧气充足、缺少糖源时，醋酸菌可以先将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。
考点：本题主要考查果酒、果醋制作及微生物培养的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。

练习册系列答案
相关题目

图1为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图，图2为叶绿体中的色素分离装置示意图，请据图回答下列问题。

(1)图1中c的名称是______；a的作用是________，e为________，如果层析液没及e会导致__________________________________（2分）。
(2)请指出图2中的错误________________________（2分）（至少答出两条）。
(3)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有____________的性质。蒸馏时收集的蒸馏液________(是、不是)纯的玫瑰精油，原因是______________________（2分）。
(4)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为________天左右。

(5)从薄荷叶中提取薄荷油时________(能、不能)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是_____________________（2分）。

甲地区的某二倍体哺乳动物有白色、浅灰色、灰色、浅黑色和黑色五种毛色，毛色由位于常染色体上的基因（A、a）和X染色体基因（XB、Xb）共同决定，且毛色随显性基因数量递增而颜色加深，并且该地区不存在基因致死现象。科研人员深入到很多年前进行核试验的乙地区进行调查发现：分布在该地区的该动物的毛色只有浅灰色、灰色、浅黑色和黑色四种。为了探究其原因，课题小组随机抽取乙地区若干只灰色雌雄个体相互交配试验，得到F1表现型为：浅灰色雌性、灰色雌性、浅黑色雌性、黑色雌性、浅灰色雄性、灰色雄性、浅黑色雄性。请分析回答下列问题。
（1）该课题小组得到F1中灰色雄性个体的基因型是                              。
（2）乙地区该动物没有白色个体的原因是                                    的个体不适应环境，而被淘汰。
（3）浅灰色雌雄个体相互交配，子一代可能的表现型及比例为：                         ，其中纯合子的概率为：        。
（4）从长期进化来看，乙地区的该动物种群中基因XB频率会           （填“增加”“减少”）。

下图是有氧呼吸过程图解，请据图回答：

（1）图中3所代表的物质名称是        。
（2）有氧呼吸的主要场所是        ，进入该场所的将被继续氧化分解的物质是[  ]        。
（3）如果O2供应不足，则人体内C5H12O6的分解产物是        。
（4）将一只小鼠放入含有18O2的密闭容器中，小鼠体内首先出 现18O2的化合物是      。
（5）若探究酵母菌是否在有氧、无氧条件下均能产生CO2。现提供了如下图（a～d）的实验装置（装置可重复使用）：根据实验目的选择装置序号及顺序，有氧条件下的实验装置序号      ；无氧条件下的装置序号：      。

（6）写出有氧呼吸的总反应      

材料1、利用紫苏植物进行实验，左图表示在一个密闭容器内紫苏植株一昼夜O2含量的变化，右图表示紫苏叶肉细胞内进行的两大生理过程示意图，（Ⅰ—Ⅶ代表物质，①—⑤代表过程，[   ]填编号，横线上填文字）
⑴图中B点后曲线上升的原因是光合作用程中      阶段增强，此时产生的_________为CO2的还原提供条件。

⑵.分析图可知，紫苏植株光合作用释放的O2量和呼吸作用消耗的O2量相等的点是      。（用图中字母回答）。该紫苏植株经过一昼夜后，是否积累了有机物？     。
⑶．图中过程①被称为              ，Ⅳ表示     ，其产生后由辅酶携带运送至        （具体场所），最终与Ⅴ结合。
⑷．图中能产生ADP的过程是[   ]     ，该过程的能量变化是       。
材料2 若将一绿色植物置于密闭玻璃罩内，在黑暗条件下，罩内CO2含量每小时增加了25mg；在充足光照条件下，罩内CO2含量每小时减少了50mg。据测定，上述光照条件下，光合作用每小时共合成葡萄糖60mg。若呼吸底物和光合产物均为葡萄糖，请回答：（保留2位小数） 
⑸．该植物在光照条件下的呼吸作用每小时CO2产生量为   mg； 若上述条件不变，该植物光照10小时，其余时间不给光照，则一昼夜可积累葡萄糖         mg。 

布氏田鼠是生活在寒冷地带的一种非冬眠小型哺乳动物。下图为持续寒冷刺激下机体调 节褐色脂肪组织细胞(BAT细胞)产热过程的示意图。请分析回答：
1.去甲肾上腺素能与受体b特异性结合，产生生理效应，体现了细胞膜的___________功能。
2.细胞膜受体a和细胞质受体b的物质属性及功能相似，它们的物质组成成分都是蛋白质，但是这两种受体具体识别的对象并不相同，导致这种功能差异的直接原因是       ．
3.在图中所示的褐色脂肪组织细胞(BAT细胞)产热调节过程中，甲状腺激素不仅能作用于BAT细胞，还能作用于                   ，激素的这种调节方式称之为           。
4.寒冷刺激一方面使下丘脑部分传出神经末梢释放去甲肾上腺素，导致BAT细胞中cAMP增加，cAMP的直接作用是                    。另一方面寒冷刺激还能使下丘脑合成并释放②            （激素名称）的量增加，最终导致体内甲状腺激素的量增加。
5.有氧呼吸过程中大量ATP的合成是在线粒体内膜上完成的，因为该结构富含           酶，能在跨膜H+浓度梯度的推动下合成ATP。BAT细胞中，UCP一1蛋白能增大该结构对H+的通透性，消除H+梯度，无法合成ATP，使有氧呼吸的最后阶段释放出来的能量全部转化成    。
6.综上所述 ，在持续寒冷的环境中，布氏田鼠通过神经和体液调节，最终引起BAT细胞中             和ATP合成减少，实现产热增加，维持体温的稳定。
7.下图表示布氏田鼠胰岛B细胞受调控释放胰岛素的过程。则在血糖调节中，胰岛B细胞膜上的受体除了能结合葡萄糖以外，还能结合          （物质），如果因 　　　 （抗体1/抗体2）的存在导致的高血糖症状，则注射胰岛素能起到有效降血糖效果。

韭黄是利用绿色韭菜在避光条件下培养出来的。某同学利用所学知识研究韭黄叶片呈黄色的原因，其方法步骤如下：
步骤一 提取叶片中的色素
1．分别称取5g韭菜叶片和韭黄叶片，剪碎，放入两个研钵中。
2．向两个研钵中各加入少许二氧化硅，再加入10ml无水乙醇，进行迅速、充分的研磨。
3．将研磨液迅速倒入玻璃漏斗(漏斗基部放一块单层尼龙布)中进行过滤。将滤液收集到试管中，及时用棉塞将试管口塞严。
步骤二 制备滤纸条
将干燥的定性滤纸剪成长与宽略小于试管长与宽的滤纸条，将滤纸条一端剪去两角，并在距此端1cm处用铅笔画一条细横线。
步骤三 画滤液细线
用毛细吸管吸取少量滤液，沿铅笔线均匀画一细线，并迅速重复画一两次。
步骤四 分离色素
将适量的层析液倒入试管，将滤纸条画线一端朝下，轻轻插入层析液中（注意：不能让滤液细线触及层析液），用棉塞塞紧试管口，进行层析。
步骤五 观察、记录
待层析液上缘扩散至接近滤纸条顶端时，将滤纸条取出，风干。观察滤纸条上所出现的色素带及颜色，并记录结果。
请分析回答：
（1）上述实验操作中有2处错误，请改正。
①______；        ②______。
⑵该同学纠正错误后重做实验，结果如图所示，其中色素带颜色①和⑤相同、②和⑥相同。

由结果分析可知，韭黄叶片呈黄色的原因是：在避光条件下，韭黄不能合成______（填色素名称），叶片中只含有______（填色素名称）。
⑶图甲中的色素分布在叶绿体的______上，其吸收的光能有两方面用途：一是将水分解成______；二是用于合成______。

玉米紫冠（A）对非紫冠（a）、非糯（B））对糯（b）、非甜（D）对甜质（d）有完全显性作用。以玉米紫冠非糯非甜为母本，非紫冠糯甜为父本进行有性杂交，得到F1代植株。对其自交和测交，得到8个自交穗和7个测交穗。F1自交和测交结果表现型及比例如下，请据表分析回答下列问题。

 
紫冠非糯非甜
紫冠糯非甜
紫冠非糯甜
 非紫冠非糯非甜
非紫冠糯非甜
非紫冠糯甜
 合计（粒）
F2代结果
1180
197
486
199
269
160
2491
F1测交结果
426
124
571
136
412
563
2232
（1）F2代出现的新类型有     种。
（2）以上三对相对性状符合基因分离定律的是                                ，你的判断依据是                   。实验结果可在       （全部/部分）自交穗上观察到F2代性状分离现象。
（3）F1测交呈现1：1：1：1分离比的两对相对性状分别是                        。产生这种现象的实质是                                。
（4）F1自交后代中紫冠甜的个体所占百分比是           。
（5）由于玉米含赖氨酸较少，科学家采用了        技术，将富含赖氨酸的蛋白质编码基因导入玉米体内，其在玉米植株内成功表达的标志是            。

某同学开展有关果酒制作的探究如下图。
（1）植物组织培养的探究由上述实验结果推测：葡萄幼苗可能产生了           。若要确定其化学成分，可直接从葡萄幼苗中           。
（2）该某同学尝试使用罐头瓶在常温（21±3℃）下制作果酒。
①开始时，向消过毒的罐头瓶中加入的新鲜葡萄汁是酵母菌的液体培养基，一般包括有                       。
②葡萄汁装入瓶中时要留出大约1/3的空间。在以后的过程中，每隔12小时左右将瓶盖拧松一次（不是打开瓶盖），此后再拧紧，这样做的目的是                。
③制果酒过程过程后一阶段的主要化学反应式为：                       。
④若用稀释涂布平板法计数酵母菌活菌的个数，要想使所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释的                       。
⑤加入的新鲜葡萄汁没有进行过灭菌处理，但是在制出的果酒中基本检测不出酵母菌以外的杂菌。从生态学角度分析：一是大量的酵母菌在与杂菌之间的竞争中取得优势，二是果酒中的                       ，从而淘汰掉杂菌。

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