下列关于果酒制作的叙述.错误的是( )A．在有氧和无氧的条件下都能进行都能产生酒精B．酒精的发酵温度一般控制在18-25℃C．使葡萄酒呈现深红色的原因是红葡萄皮的色素进入了发酵液D．可以用重铬酸钾来检验果汁发酵后是否有酒精产生题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

13．下列关于果酒制作的叙述，错误的是（　　）

	A．	在有氧和无氧的条件下都能进行都能产生酒精
	B．	酒精的发酵温度一般控制在18～25℃
	C．	使葡萄酒呈现深红色的原因是红葡萄皮的色素进入了发酵液
	D．	可以用重铬酸钾来检验果汁发酵后是否有酒精产生

分析参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：
（1）在有氧条件下，反应式如下：C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量；
（2）在无氧条件下，反应式如下：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2CO₂+2C₂H₅OH+能量．

解答解：A、酵母菌无氧呼吸才能产生酒精，因此只有无氧条件下才能进行，才能产酒，A错误；
B、果酒制作的适宜温度是18～25℃，B正确；
C、使葡萄酒呈现深红色的原因是红葡萄皮的色素进入了发酵液，C正确；
D、酒精可用酸性重铬酸钾溶液进行鉴定，颜色由橙色变成灰绿色，D正确．
故选：A．

点评本题考查果酒和果醋的制作，重点考查果酒的制作，要求考生识记参与果酒制作的微生物及其代谢类型，掌握果酒制作的条件和原理，能结合所学的知识准确判断各选项．

练习册系列答案

4．如图甲表示叶绿体的结构和功能，图乙表示在夏季睛朗白天某植物叶片光合作用强度的变化曲线图，请据图回答：

（1）与光合作用有关的色素分布在图甲中[②]类囊体薄膜上．暗反应是在图甲中[⑧]（叶绿体的）基质中进行的．
（2）如用¹⁴CO₂示踪，在光合作用过程中，¹⁴C在分子中的转移途径是¹⁴CO₂→¹⁴C₃→（¹⁴CH₂O）（糖类）．
（3）乙图曲线AB段表明光合作用强度随光照强度增强而增强．
（4）对于乙图中C点光合作用强度减弱的解释是：由于中午蒸腾作用过强，叶片的部分气孔关闭，使光合作用原料之一的CO₂供应大量减少，以致参与暗反应阶段的五碳化合物（C₅）不能与之结合，使三碳化合物（C₃）的形成大为减少．并且光反应随之减弱的原因主要是暗反应为光反应提供的ADP、Pi减少（“光反应缺乏ADP、Pi”）．
（5）DE段光合作用强度下降的原因是光照逐渐减弱．

1．细胞可分为真核细胞与原核细胞两大类，下列关于二者比较的描述错误的是（　　）

	A．	两类细胞中均含8种核苷酸
	B．	两类细胞合成蛋白质的场所都是核糖体
	C．	遗传物质载体都由DNA和蛋白质组成
	D．	原核细胞没有以核膜为界限的细胞核

8．下面是关于脂质的叙述，其中正确的是（　　）

	A．	磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成生物膜的主要成分
	B．	性激素不属于脂类物质
	C．	脂肪只存在于动物细胞中
	D．	企鹅体内的脂肪对维持体温恒定有重要作用

18．胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因编码的．下列有关胰岛素的叙述，正确的是（　　）

	A．	至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基
	B．	沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展、松散
	C．	胰岛素具有催化作用，能调节机体的生命活动
	D．	胰岛A细胞和胰岛B细胞均可合成胰岛素

5．关于亚硝酸盐，下列说法不正确的是（　　）

	A．	从膳食中吸收的亚硝酸盐绝大多数随人体的尿液排出体外
	B．	食物中的亚硝酸盐对人体无害，有害的是亚硝胺
	C．	在特定的条件下，亚硝酸盐可以转化为致癌物质亚硝胺
	D．	亚硝胺不仅对动物有致癌作用，还具有致畸作用、致突变作用

1．图1所示细胞分别为大肠杆菌、红枫叶肉细胞、人口腔上皮细胞．请分析回答：

（1）A、B、C中表示大肠杆菌的是C（填标号），具有中心体的细胞是B（填标号）．
（2）图1中A、B、C都具有的细胞器是核糖体，都具有的生物膜是细胞膜．
（3）图2为上述B（填标号）细胞的局部放大．图中能产生CO₂的部位有5（填数字）
（4）C图中能够发生碱基互补配对的细胞器的化学组成是RNA和蛋白质．
（5）以下选项中常用来将结构1染色的是A、B．（多选）
A．醋酸洋红B．龙胆紫C．苏丹ⅢD．碘液
（6）若在离体条件下培养图A细胞，则在细胞周期前期消失的细胞结构是核膜和核仁，末期表现最活跃的细胞器是高尔基体．

20．与植物体细胞杂交相比，动物细胞融合的原理及其特有的诱导因子分别是（　　）

	A．	细胞膜的流动性、离心		B．	细胞膜的流动性、灭活的病毒
	C．	细胞核的全能性、电激		D．	细胞的全能性、灭活的病毒

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