题目内容
“三鹿奶粉事件”中，不法商人给奶粉中添加有害物质“三聚氰胺”以提高奶粉检测时N元素的含量，造成了部分儿童患肾结石，关于蛋白质中N元素的描述正确的是（ ）
| A、蛋白质中N元素的含量最高 |
| B、N元素不仅存在于蛋白质中，也存在于核酸、糖类和脂质中 |
| C、N元素既可以存在于氨基酸的氨基中，也可以存在于侧链基团“R”中 |
| D、蛋白质中N元素的数量等于形成蛋白质的氨基酸数量 |
考点：蛋白质的结构和功能的综合
专题：
分析：氨基酸中的N主要存在于氨基酸的氨基中，也可以存在于侧链基团“R”中，每个氨基酸可以含有一个或者多个N原子．
解答：
解：A、蛋白质中含有N元素，但是并不是蛋白质的含N量最高，A错误；
B、N元素存在于蛋白质中，也存在于核酸中，但是糖类中没有N元素，脂质中只有磷脂中含有N，脂肪和固醇中没有N，B错误；
C、N元素既可以存在于氨基酸的氨基中，也可以存在于侧链基团“R”中，C正确；
D、每个氨基酸可以含有一个或者多个N原子，故蛋白质中N元素的数量不等于形成蛋白质的氨基酸数量，D错误．
故选：C．
B、N元素存在于蛋白质中，也存在于核酸中，但是糖类中没有N元素，脂质中只有磷脂中含有N，脂肪和固醇中没有N，B错误；
C、N元素既可以存在于氨基酸的氨基中，也可以存在于侧链基团“R”中，C正确；
D、每个氨基酸可以含有一个或者多个N原子，故蛋白质中N元素的数量不等于形成蛋白质的氨基酸数量，D错误．
故选：C．
点评：本题考查了氨基酸中N原子的存在位置，熟记氨基酸通式是解题的关键．
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