Question

下列说法不正确的是（　　）

A.在进行酒精发酵的过程中，接种酵母菌后，应立即密封

B.在进行酒精发酵的过程中，接种酵母菌后，应先通气一段时间，再隔绝空气

C.为了避免杂菌污染，在实际生产过程中可以直接接种纯种的酵母菌

D.酵母菌发酵产生酒精的最适宜的温度为18～25 ℃

 

Answer 1

D

 

酒精发酵过程中，首先让酵母菌进行有氧呼吸，繁殖大量的酵母菌，然后密封发酵。