Question

5．回答以下有关实验及其研究的相关内容：
（1）鉴定成熟苹果肉中存在还原性糖所用的试剂是斐林试剂，该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成砖红色沉淀，因此，可用该试剂检验糖尿病病人尿液中是否存在葡萄糖．
（2）在脂肪的检测实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是苏丹Ⅲ染液，若用花生子叶薄片做实验材料，需要在显微镜下才能观察到．
（3）鲁宾、卡门运用同位素标记法法进行光合作用实验，得出的结论是光合作用释放的氧全部来自水．

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．

解答 解：（1）鉴定成熟苹果肉中存在还原性糖所用的试剂是斐林试剂，斐林试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成砖红色沉淀，因此，可用该试剂检验糖尿病病人尿液中是否存在葡萄糖．
（2）在脂肪的检测实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是苏丹Ⅲ染液，若用花生子叶薄片做实验材料，需要在显微镜下才能观察到．
（3）鲁宾、卡门运用同位素标记法法进行光合作用实验，得出的结论是光合作用释放的氧全部来自水．
故答案为：
（1）斐林试剂     砖红色    葡萄糖 
（2）苏丹Ⅲ染液    显微镜
（3）同位素标记法    水

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验选择的材料是否合适、实验采用的试剂及试剂的作用等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．