题目内容
腐烂的水果散发出酒味，这是由下列何种生物引起的（ ）
| A、青霉 | B、曲霉 |
| C、酵母菌 | D、放线菌 |
考点：无氧呼吸的概念与过程
专题：
分析：在无氧的条件下，酵母菌进行无氧呼吸能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸分解葡萄糖产生二氧化碳和水．
解答：
解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．腐烂的水果往往散发出酒味，就是因为水果中的酵母菌在无氧时分解水果中的有机物，产生了酒精的缘故．
故选：C．
故选：C．
点评：本题考查了酵母菌的呼吸作用方式，解答的关键是掌握在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．
练习册系列答案
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B、 |
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