题目内容
资阳市某中学高二一班的同学在寒假预习了选修1《生物技术实践》中所要求的7个实验后，就自主地分了几个学习小组，有的小组用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒、果醋，有的小组还尝试用苹果的嫩叶进行组织培养、用胡萝卜提取胡萝卜素等，有的成功，有的失败了。小王和小刘同学根据同学们的实验设计了以下问题。
（1）实验过程中，第一小组同学发现榨取的果汁非常浑浊，他们采用的解决方法是
或用纤维素酶处理果汁。活细胞内合成该酶的原料是 。分离这种酶常用凝胶色谱法，在色谱柱中移动速度较慢的蛋白质，相对分子质量较________，装填凝胶色谱柱时，色谱柱内不能有气泡存在，原因是气泡会搅乱洗脱液中蛋白质___________，降低分离效果，洗脱用的液体应尽量与浸泡凝胶所用的液体__________（填“相同”或“不同”）。
（2）第二小组要将酵母菌从其他细菌中分离出来，常采用向培养基中添加
的方法，这种培养基叫做 培养基，若要知道混合菌中是否含有大肠杆菌，可采用向培养基添加 ，观察到菌落呈 则证明有大肠杆菌。配制培养基时常用的灭菌方法为 。
（3）在酸性条件下，可用 来检测发酵产物中是否有酒精产生．若想进一步检测所得果酒中酵母菌的数量，可采用 法。
（4）发酵完成后，该班同学制作的果酒品质非常好，为方便后续年级长期使用，可将菌液用 的方法保存。
（5）第三小组用苹果的嫩叶进行组织培养，有以下操作：①外植体消毒，②制备MS培养基，③接种，④培养⑤栽培⑥移栽。其操作的正确顺序是______ 。
A．①→②→③→④→⑤→⑥ B．②→①→③→④→⑤→⑥
C．②→①→③→④→⑥→⑤ D．①→②→③→④→⑥→⑤
适宜浓度的生长素单独使用可诱导试管苗生根,而与 配比适宜时可促进芽的增殖。植物组织培养技术的应用有：实现优良品种的 ；培育脱毒作物；制作人工种子；培育作物新品种以及细胞产物的工厂化生产等。
（6）当人体缺乏某种维生素时，可由β-胡萝卜素在体内转化形成，这种维生素是
，提取胡萝卜素过程中，萃取加热时需安装回流冷凝装置，其目的是防止加热时__________________________。
（每空1分，共18分）
（1）用果胶酶处理果汁；氨基酸；小；洗脱次序；相同
（2）青霉素；选择；伊红美蓝；黑色；高压蒸汽灭菌法
（3）重铬酸钾；稀释涂布平板法
（4）甘油管藏
（5）C；细胞分裂素；快速繁殖
（6）维生素A(或VA)；有机溶剂挥发
【解析】
试题分析：第一小组同学发现榨取的果汁非常浑浊，表明含有颗粒物，而植物细胞的细胞壁成分是纤维素和果胶，所以应用纤维素酶或果胶酶处理果汁。纤维素酶和果胶酶的化学本质是蛋白质，所以是在细胞的核糖体中以氨基酸为原料合成的。凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的有效方法，相对分子质量较大的，在色谱柱中移动速度较快，而相对分子质量较小的，在色谱柱中移动速度较慢。凝胶色谱柱中的气泡会搅乱洗脱液中蛋白质洗脱次序；洗脱用的液体应尽量与浸泡凝胶所用的液体相同。
青霉素能抑制细菌的繁殖，所以要将酵母菌从其他细菌中分离出来，常采用向培养基中添加青霉素，配制成选择培养基。伊红美蓝是检测大肠杆菌的指示剂，如有大肠杆菌存在，则菌落呈黑色；配制培养基过程中，用高压蒸汽灭菌法进行灭菌处理。
检验酒精的方法是在酸性条件下，用重铬酸钾来检测；而检测酵母菌的数量，则采用稀释涂布平板法。用甘油管藏的方法保存酵母菌菌液，可长期使用。
植物组织培养的操作过程是制备MS培养基、外植体消毒、接种、培养、移栽、栽培，所以选C。在培养过程中要加入植物激素，使生长素与细胞分裂素保持适宜的比例，以促进芽的增殖。
在人体内β-胡萝卜素可转化形成维生素A，它不溶于水，能溶于有机溶剂中，所以提取胡萝卜素过程中，萃取加热时需安装回流冷凝装置，其目的是防止加热时有机溶剂挥发。
考点：生物技术实践
点评：本题以选修1《生物技术实践》中所要求的7个实验为背景，考查学生从材料中获取信息的能力和对知识的理解迁移能力，难度中等。
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