题目内容

20．小麦的穗发芽将影响其产量和品质．某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦，有人提出这可能与小麦种子中淀粉酶活性有关，为此涉及并进行了如下实验．
取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子，分别加蒸馏水研磨、制成提取液（去淀粉），并在适宜条件下进行如下操作：
          分组
         步骤		红粒小麦组白粒小麦组对照组
①加样0.5mL提取液0.5mL提取液X
②加缓冲液（mL）111
③加淀粉溶液（mL）111
④反应37℃保温5min，冷却至常温，各加2滴碘液显色
显色结果+++++++++
（1）步骤①中加入的X是0.5mL蒸馏水，步骤②中加缓冲液的目的是控制反应溶液的pH在一定范围内，保证酶的最适pH．
（2）显色结果表示，淀粉酶活性较低的品种是红粒小麦．
（3）据此推测，淀粉酶活性降低，穗发芽率越低．
（4）若步骤③中的淀粉溶液浓度适当减小，为保持显色结果不变，则保温时间应缩短．

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性．
3、变量：实验过程中可以变化的因素称为变量，包括自变量、因变量和无关变量；自变量是想研究且可人为改变的变量称为自变量；因变量是随着自变量的变化而变化的变量称为因变量； 无关变量是在实验中，除了自变量外，实验过程中存在一些可变因素，能对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量．4、生物实验中的实验组和对照组：实验组是对自然状态的实验对象施加或减除了某一自变量的组，对照组是对自然状态的实验对象未施加或减除了某一自变量的组．
5、结合题干信息和实验设计的表格信息可知，该该实验的自变量是“加样”的种类（有无小麦籽粒的提取液及小麦籽粒提取液的有无），实验的因变量是显色结果（淀粉遇碘液变蓝），颜色越深，说明淀粉被分解得越少，种子的发芽率越低．

解答 解：（1）本实验的自变量是“加样”，即不同小麦籽粒（红粒小麦和白粒小麦）提取物和有无小麦籽粒的提取物，其“加样”的体积属于无关变量，应保持相同且适宜，据此可判断步骤①中加入的X是0.5mL蒸馏水，酶的催化作用需要适宜的外界条件，步骤②中加缓冲液可控制反应溶液的pH在一定范围内，保证酶的最适pH．
（2-3）结果表明：红粒小麦组和白粒小麦组比较，红粒小麦组中的蓝色较白粒小麦组的深，说明红利小麦组中的淀粉分解较少，据此推测红粒小麦中的淀粉酶活性较低，穗发芽率越低．
（4）若步骤③中的淀粉溶液浓度适当减小，其他条件不变时其显色反应普遍变浅，若保持显色结果不变，则保温时间应缩短，以减少淀粉酶对淀粉催化分解的时间．
故答案为：
（1）0.5mL蒸馏水        控制反应溶液的pH在一定范围内，保证酶的最适pH
（2）红粒小麦
（3）低
（4）缩短

点评 本题结合小麦的穗发芽与小麦种子中淀粉酶活性的关系的实验，考查酶的特性和生物实验设计的知识，考生识记酶的概念和特性，明确生物实验设计的原则和方法是解题的关键．

练习册系列答案
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10．下列各项与ATP的有关叙述中，正确的是（　　）
A．ATP分子的元素组成是C、H、N、P
B．呼吸作用产生的能量大部分储存在ATP中
C．线粒体是酵母菌产生ATP的主要场所
D．ATP在细胞中含量高且能与ADP相互转化
11．用不同培养液处理萌发的绿豆，观察其对不定根发生和生长的影响，实验结果如表．
平均每条绿豆芽长出不定根数平均长度（mm）每条不定根
①幼嫩的植物茎叶研磨后分离得到的提取液5.9237
②用老的植物茎叶研磨后分离得到的提取液4.1618
③全营养液3.8217
④浓度为85μmol/L的生长素溶液5.4429
⑤浓度为170μmol/L的生长素溶液5.0224
⑥浓度为260μmol/L的生长素溶液4.8520
⑦蒸馏水3.1714
（1）根据如表各项分析，①的各项数据均高于②，最可能的原因是植物体内幼嫩的茎叶生长素含量多，促进生根和根的生长的作用强．
（2）该实验结果能否说明生长素对绿豆不定根的发生和生长具有两重性？否．理由：实验结果表明各种浓度生长素均具有促进作用，没体现出抑制作用．
（3）上述实验可作为对照组的是③、⑦（填序号）．
（4）生长素对茎、根等器官的生长均有影响，如图是水平放置的绿豆幼苗根、茎对生长素作用的反应
曲线，图示字母中表示根近地侧的是B，表示茎远地侧的是C．由此可见，根生长具有向地性，茎生长具有负向地性．
8．下列有关ATP的叙述，正确的是（　　）
A．ATP是细胞的直接能量物质，在活细胞中含量很多
B．光合作用产物中的化学能全部来自ATP
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15．下列关于某人体内DNA、mRNA和蛋白质的叙述不正确的是（　　）
A．三类物质均是由许多单体连接而成的多聚体
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5．桦尺蠖的体色受一对等位基因控制，黑色（S）对浅色（s）是显性，某地区为森林时，尺蠖种群的基因频率和基因型频率在每代之间保持稳定，黑色个体的比例为19%．后来工业的发展，煤烟污染了环境，浅色个体的比例急剧降低．下列相关的表述错误是（　　）
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D．工业发展前，黑色个体交配产生浅色后代是基因重组的结果，为进化提供了原材料．
12．某生物兴趣小组做了“探究NAA（萘乙酸）促进红薯插条生根的最适浓度”实验，实验记录如表，请回答：
NAA浓度
（g•L-1）		10-310-410-510-610-710-810-910-1010-1110-12
水培时间第2天----+++---
第3天--++++++++
第4天-+++++++++
（“+”表示生根，“-”表示不生根）
（1）用NAA处理红薯插条的方法有浸泡法和沾蘸法．
（2）据表分析，NAA促进红薯插条生根的最适浓度范围是10-7～10-9g•L-1，理由是在该浓度范围内，红薯生出根所需时间最短．
（3）该实验还必须增设一组，其NAA浓度应为0 g•L-1．
（4）兴趣小组同学还对红薯插条生根条数进行统计，实验结果绘制如图，据图得知：
①NAA促进红薯插条生根的最适浓度为10-8 g•L-1；
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9．水稻感染赤霉菌后植株疯长，下列叙述错误的是（　　）
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5．人类的血友病由一对等位基因控制，且男性患者多于女性患者．该病属于（　　）
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