2013年4月20日8时四川雅安发生7.0级地震后.党中央.国务院在第一时间把许多急需的药品和食品运送到地震灾区．人体所需要的营养物质主要是水.无机盐.维生素.糖类.脂质和蛋白质．这些营养物质在人体细胞中有着重要的作用．(l)被运送的牛奶.奶粉中含量较多的二糖是．(2)人每天都要补充一定数量的蛋白质.尤其是救出的婴幼儿.如果蛋白� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

2013年4月20日8时四川雅安发生7.0级地震后，党中央、国务院在第一时间把许多急需的药品和食品运送到地震灾区．人体所需要的营养物质主要是水、无机盐、维生素、糖类、脂质和蛋白质．这些营养物质在人体细胞中有着重要的作用．
（l）被运送的牛奶、奶粉中含量较多的二糖是

．
（2）人每天都要补充一定数量的蛋白质，尤其是救出的婴幼儿，如果蛋白质摄人不足，会导致抵抗力下降，会影响体内的

合成．
（3）被运送的牛奶、奶粉中都添加钙、铁等元素．其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿中的重要组成部分，铁是血红蛋白的主要成分，这说明无机盐的生理作用是

；
（4）俗话说，“一方水土养一方人”，饮水是提供人体必需的矿物质和微量元素的重要途径之一．在天然无污染的泉水中，含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Na、Fe等人体必需元素，其中属于微量元素的是

．
（5）市场上出售的少数劣质奶粉中掺有植物淀粉，请问如何鉴定奶粉是否含淀粉？

．

考点：糖类的种类及其分布和功能,蛋白质在生命活动中的主要功能,无机盐的主要存在形式和作用

专题：

分析：组成生物体的化学元素种类：
1、大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；
2、微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo．
无机盐的作用：
a、细胞中某些复杂化合物的重要组成成分．如：Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分；b、维持细胞的生命活动（细胞形态、渗透压、酸碱平衡）如血液钙含量低会抽搐；c、维持细胞的酸碱度．

解答： 解：（l）乳糖是动物体中特有的二糖，主要存在于动物的乳汁中．
（2）抗体的化学本质是免疫球蛋白，属于人体中的免疫活性物质，因此人每天都要补充一定数量的蛋白质，尤其是救出的婴幼儿，如果蛋白质摄人不足，会影响体内的抗体合成，导致抵抗力下降．
（3）碳酸钙是人体骨骼和牙齿中的重要组成部分，铁是血红蛋白的主要成分，这说明无机盐的生理作用是构成细胞内某些复杂的化合物．
（4）微量元素包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo六种．
（5）淀粉遇碘液显蓝色，因此可以在劣质奶粉中滴加碘液，观察其是否变蓝；若变蓝，则说明其含有淀粉．
故答案为：
（1）乳糖
（2）抗体
（3）构成细胞内某些复杂的化合物
（4）Cu、Zn、Fe
（5）滴加碘液，观察其是否变蓝；若变蓝，则说明其含有淀粉

点评：本题考查了组成生物体的元素和化合物的有关知识，考生要能够识记乳糖的分布；识记无机盐的功能；识记组成生物体的微量元素的种类；识记淀粉鉴定的原理和现象等．

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