题目内容
某同学对萌发中的大豆种子进行了蛋白质含量变化的预测实验，请填充实验原理；判断实验步骤中划线部分是否正确，并更正错误之处；
(1)实验原理：蛋白质与 作用产生 色反应，其颜色深浅与蛋白质含量成正比.
(2)实验步骤：
①将三份等量大豆种子分别萌发1、5、9天后取出，各加入适量蒸馏水，研碎、提取，定容后离心得到蛋白质制备液；
②取3支试管，编号1、2、3，分别加入等量的萌发1、5、9天的蛋白质制备液；
③在上述试管中各加入等量的a.双缩脲试剂（A和B按比例配制)的混合液，振荡均匀后，b.在沸水浴中加热观察颜色变化.
a:（ ）
b:（ ）
(3)实验结果：1、2、3号试管中颜色依次加深。
⑴双缩脲试剂 紫色 ⑵a错；先加双缩脲试剂A液后加B液；b错；直接观察试管中的颜色变化
【解析】
试题分析：⑴蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应。⑵双缩脲试剂的使用方法是先加A液后加B液；在鉴定蛋白质不需要水浴加热。
考点：本题主要考查种子萌发过程中有机物含量的变化及鉴定，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。
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