题目内容
7．已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质分子由3条肽链组成，在肽链形成空间结构时，生成6个二硫键（-SH+-SH→-S-S-+2H），共有肽键97个，问此蛋白质的分子量最接近于（ ）| A． | 11040 | B． | 11060 | C． | 12800 | D． | 12280 |
分析 脱水缩合过程中的相关计算：
（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；
（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；
（3）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18．
解答 解：蛋白质是由氨基酸脱水缩合形成的，因此计算蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸的平均分子质量-失去水的数目×水的相对分子质量=（97+3）×128-97×18=11054．又由于在肽链形成空间结构时，生成6个二硫键，失去2×6=12个H，所以蛋白质的相对分子质量=11054-12=11042．
故选：A．
点评 本题属于基础题，属于考纲中理解层次的考查，在计算过程中要善于利用氨基酸数、肽键数、脱去的水分子以及肽链条数等之间的关系进行解答．
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