Question

为了探究温度、pH对酶活性的影响，下列实验设计合理的是（　　）

试验编号	探究课题	选用材料与试剂
①	温度对酶活性的影响	可溶性淀粉溶液 新制的淀粉酶溶液 斐林试剂鉴定
②	温度对酶活性的影响	过氧化氢溶液 新制的过氧化氢酶溶液
③	pH对酶活性的影响	可溶性淀粉溶液 新制的蔗糖酶溶液 碘液鉴定
④	pH对酶活性的影响	过氧化氢溶液 新制的过氧化氢酶溶液

• A、实验①
• B、实验②
• C、实验③
• D、实验④

Answer 1

考点：探究影响酶活性的因素

专题：

分析：本题主要考查酶的知识．
1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA．
2、酶的特性．①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的10⁷_～10¹³倍．
②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应．
③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低．

解答： 解：A、斐林试剂的实质是Cu（OH）₂，易受热分解，受温度的影响，不易探究温度对酶活性的影响；可选择用碘液鉴定反应物淀粉的量来确定酶的活性，A错误；
B、过氧化氢受热会加快分解，不宜用于探究温度对酶活性的影响，B错误；
C、溶液的pH会影响淀粉的水解，淀粉不适用于探究pH影响酶活性的反应底物，C错误；
D、一般用过氧化氢酶探究pH对酶活性的影响，用淀粉酶探究温度对酶活性的影响，D正确．
故选：D．

点评：本题结合实验过程，考查探究影响酶活性的因素，首先要求考生掌握影响酶活性的主要因素．在探究影响酶活性因素的实验中，切记：由于过氧化氢在高温条件下易分解，因此过氧化氢不适用于探究温度影响酶活性的反应底物；由于淀粉在酸性条件下易分解，因此淀粉不适用于探究pH影响酶活性的反应底物．