Question

下列关于酶的叙述，不恰当的一项是

1. A.
   不应将加酶洗衣粉在沸水中使用
2. B.
   所有消化酶只在消化道中起作用
3. C.
   麦芽糖酶水解后为许多氨基酸分子
4. D.
   淀粉酶可高效催化淀粉为麦芽糖

Answer 1

B
此题考查酶的本质、特性和作用部位。酶的本质是蛋白质，基本组成单位都是氨基酸，酶的催化作用需适宜的温度和酸碱度。酶的作用部位有在消化道内的，有在细胞内的（如细胞内消化）。迷惑之处在于食物的消化有细胞内和细胞外消化两种。