Question

用下列实验材料做鉴定实验，从理论上讲能否成功？说明理由。

(1)用绿色叶片做可溶性还原糖的鉴定实验；

(2)用蓖麻种子做脂肪鉴定实验；

(3)用新鲜的牛奶做蛋白质鉴定实验。

 

Answer 1

(1)不能成功。绿色叶片进行光合作用可合成还原糖，但因为其中含有叶绿素等色素，影响实验结果的观察，因此不能成功。(2)能成功。因为蓖麻种子含较多的脂肪，种子也比较大，便于徒手切片，从理论上讲，能成功。(3)能成功。牛奶中含有较多的蛋白质，理论上可以用于蛋白质的鉴定。