题目内容

下列有关蛋白质的说法正确的是( )

A. 血红蛋白的空间结构呈纤维状

B. 蛋白质经高温蒸煮可产生丰富的氨基酸

C. 氨基酸结构中的R基均是链状而非环状结构

D. 鸟类的羽毛和人的指甲主要是由同一种蛋白质组成

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