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16.现有含水量分别为10%、12%、14%、16%的同种小麦种子,贮存于条件相同的四个粮仓中.在贮存过程中,种子因新陈代谢而消耗储存的有机物,其中有机物损耗最少的小麦种子其含水量为(  )
A.10%B.12%C.14%D.16%

分析 细胞中水以自由水和结合水的形式存在,结合水是细胞结构的重要组成成分,自由水的作用是:①是细胞内良好的溶剂,②是细胞内许多化学反应的介质,③参与细胞内的化学反应,④可以运输营养物质和代谢废物;自由水与结合水的比值越高,细胞代谢速率越大.

解答 解:储藏种子时要晒干,该过程中失去的水是自由水,晒种子主要是降低自由水与结合水的比值,以降低细胞新陈代谢,从而降低细胞呼吸消耗的有机物,在A、B、C、D中,A水的含量最少,自由水与结合水比值最低,细胞呼吸强度最弱,消耗的有机物最少.
故选:A.

点评 本题的知识点是细胞中水的存在形式和作用,对于自由水与结合水比值对细胞代谢的影响的理解是解题的关键.

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